客家黄酒传统酿造技艺入围省级非遗代表性项目

　　省近日公布的第五批省级非物质文化遗产代表性项目中，我公司的“客家黄酒传统酿造技艺”入围省级“非遗”项目。

　　此次公布的28个省级非物质文化遗产代表性项目包括民间文学1项、传统音乐4项、传统舞蹈3项、传统戏剧1项、曲艺1项、传统美术4项、传统技艺7项、传统医药2项、民俗5项，其中客家黄酒传统酿造技艺属传统技艺类。客家人几乎家家都会酿造客家黄酒，这是自秦****始，几千年来客家人为躲避战乱历经6次迁徙中沿袭下来的传统技艺。在过去，河源客家黄酒一直是作坊式的粗放发展，客家黄酒只是客家地区的土特产。广东三友酿酒股份有限公司传承客家黄酒传统酿造之法，组建客家黄酒研发中心，使客家黄酒产业开始进入了产业化的快速发展期。