葡萄酒“口感”的品鉴方法

　　口感，其实是一种很广泛的概念。随着人们对葡萄酒口感描述的兴趣越来越浓厚，使得现在的生产商开始努力增强葡萄酒口感的复杂性，也使得葡萄酒的品质越来越难以捉摸。当被要求说说这款葡萄酒的味道时，很多人都会紧张，不知道怎么去描述。但事实上我们不必如此担心，不管现在我们对葡萄酒的了解有多少，我们都要坚信自己可以成为一个出色的葡萄酒鉴赏家，因为人的鼻子可以识别超过1000种不同的气味，只要我们稍加用心，我们完全可以做到。

　　当我们开始注意观察，我们会发现葡萄酒的颜色非常美丽，而且在不同的情况下，会表现出不同的颜色。比如，一杯赤霞珠葡萄酒和一杯黑比诺葡萄酒，颜色是不同的。同一个品牌的葡萄酒，1998年的和2013年的颜色也不相同。所以通过颜色，我们可以推断一支葡萄酒的年龄、品种等信息。

　　葡萄酒的香气和口感也是如此，一杯年老的葡萄酒和一杯年轻的葡萄酒会给我们带来非常不一样的感受，年老的葡萄酒让我们体会到岁月的流逝，年轻的葡萄酒让我们体会到丰富、健康与活力。所以，慢下来，认真的去感受一下葡萄酒的色、香、味，是一件很有趣的事情。

　　另外，大家一定要记住：葡萄酒是用来一起分享的。当我们开始关注喝葡萄酒，我们会发现我们的朋友圈子也在慢慢扩大，而且大部分都是“优质朋友”。因此，参加酒商组织的品酒会，也是我们积累葡萄酒经验的一个快捷方法。

　　经过日积月累的尝试，我们的大脑中就会形成一个葡萄酒记忆内存库，当内存积累到一定量时，我们就会成功地培养出专业的葡萄酒口感了。