烈酒与炼金术的关系

　　很长一段时期，“蒸馏’被认为是寻找财富和永生的可靠方法，古人们明白他们可以通过模仿自然界中的水循环来分离液体，最初，他们蒸馏一切可能的东西，树脂、金属、甚至动物，的目的就是提取其中的精华，那时的人们坚信，这些精华会带来财富、荣誉以及永恒的生命。

　　远古的人类从自然发酵的水果中尝到了某种奇怪的味道，并意识到正是这奇妙物质能带来了身心愉悦的感受时，他们相信，是找到了通往长生不老的大门。

　　从此，炼金术士们开始了各自在蒸馏炉前的思考岁月，他们蒸馏这些物质，用以啜饮，或用以入药，以求生命的永恒光辉。

　　从这个意义上看，古时的炼金术士，大略也就可以称为现代的酿酒师吧，虽然他们的出生年代各不相同，但都沉迷于在蒸馏器前沸腾他们各自的灵魂，将这种神秘的液体物质提纯再提纯，以求寻得某种液态的“点金石”或者说“长命水”。撇开宗教的因素，炼金术虽然并未催生出什么长生药，但却成了烈酒最初诞生的温床，亦大大改善了蒸馏技术，成为如今酿造烈酒最原始的技术雏形。