健康白酒受到追捧的原因

　　如果你是一个白酒行业的资深人士，相信也经历了白酒行业的黄金十年和这几年行业的调整，你会发现现在市场上出现了很多新型的白酒企业，他们突破了四大名酒、八大名酒、十七大名酒的频频基因、历史传承、传统文化、区域壁垒的封锁，白酒产品实现了从小众到大众的转变，并且白酒品牌的上升势头良好，这一切都是因为白酒企业抓住了消费者的心理诉求，从而实现了弯道超车，比如以老村长、农江家园等为代表东北白酒通过各种促销赢得了大众消费群体爱占便宜的心理，以牛栏山、一担粮二锅头等为代表的在北京二锅头文化+富人带动+价格亲民，满足了普通的消费者消灭贫富差距的层次感，以江小白为代表的屌丝青年的发声窗口文化，通过自黑+屌丝文化的场景展示来引导白酒消费者逐渐实施定制与消费的代表，同样也有一部分白酒企业在热度之后的逐渐消失，比如主打养生概念的玛咖酒、以冰锐、黑牛退出市场为代表的主打快节奏青春的预调酒等，也就是说并非所有的白酒创新都可以让消费者接受，并且可以持续的发展下来。

　　近几年劲酒推毛铺苦荞酒，经过四年的市场运作，一个主要经营保健酒的企业竟然可以通过健康白酒的概念让企业的销售额突破十亿，很多企业好像看到新的希望，都推出相应的健康白酒，尤其以贵州茅台、五粮液、泸州老窖、古井、洋河为代表白酒知名企业以及稻花香、枝江、金种子等省级的白酒企业，都高调的推出健康白酒，所以健康白酒成为2016年行业突出的热点，那么健康白酒能否重新定义新的白酒市场呢？来跟小编一起看看吧！

　　一、健康白酒的概念

　　从广义上来讲，相关人士认为健康白酒是一个伪命题，不仅饮用是真健康，白酒的存在是因为中国的历史文化及目前宴请的场景导致的，即先是白酒再考虑健康，喝多了也是不健康的，再来看其他的酒种：葡萄酒、啤酒、保健酒、果露酒等难道就不健康了吗？因此健康白酒从文字意义上只能说是切中了白酒消费人群的健康的心理。

　　相关人士觉得健康白酒有以下几点：

　　1、主要是以白酒为基础酒；

　　2、用科学技术将药食同源的物质与白酒有机融合;

　　3、酒体应该保持传统白酒的特性和典型性;

　　4、能够有效的养胃、护肝、润肺、健脾、益肾等；

　　5、健康白酒中没有明显的药味，适口度好。

　　简单来说就是健康白酒的诉求、配制酒的标准、保健酒配方、传统的白酒形态与口感综合形成的，或者可以说健康白酒还没形成一个统一的标准。

　　二、健康白酒受追捧的原因

　　如今是消费者的主权时代，只有满足了消费者的需求才能有一定的市场，才可以持续发展下去，相关人士认为健康白酒受到欢迎的原因有三个：

　　1、充分满足消费者“喝好酒”及“健康饮酒的诉求”，就像当初的洋河那样推出“绵柔”白酒就是为了迎合消费者的需求，属于创新性的白酒。

　　2、中国白酒的消费人群是在30-45岁之间，这部分主要饮用场合以宴请居多，也就是说白酒的消费属于刚需消费，而保健酒 这种酒受到口感、颜色以及大量饮用之后身体反应等原因不适用于聚会场合，虽然劲酒集团已经做到90亿，也没有办法解决500ml的聚饮场合，反而125ml小容量销量不断的增长，加快固化消费者对保健酒自饮场景的消费，同时保健酒突出的是功能性，再突出这是饮用场合，健康白酒是突出饮用场合，再突出功能性，这刚好满足了中国人爱面子的需求。

　　3、毛铺苦荞酒成长快，因为劲酒是一家以小容量保健酒为主要核心的企业，虽然涉足到了白酒(区域性品牌团圆酒+低档光瓶毛铺酒)，但行情一直都不是很好，结果在健康白酒的领域却有重大的突破，在4年的时间内快速实现10亿，同时还走出了湖北，形成了一个全国辐射、点状聚焦的局面，这也给一些省级的白酒企业和受到品牌因素要突破某一个价位的白酒企业带来了机遇，加上泸州老窖推出“绿豆大曲”，古井推出“37°亳菊”，洋河推出“双沟莜清”等白酒企业助推行业热度和消费者的培育工作。