伏特加酒——俄罗斯的骄傲

　　伏特加酒是俄罗斯的民族饮品，但是除了俄罗斯外，美国、英国、法国等都是伏特加的消费大国。您是这种酒的忠实爱好者之一吗?

　　(一)伏特加酒概述。伏特加酒(водка)是从俄语“水”一词派生而来的，是俄罗斯具有代表性的白酒，也是俄罗斯的国酒。该酒以酒体纯净著称，特别符合现代食品卫生方向。从现代生物学角度分析，优质伏特加酒恰好符合现代人健康、营养、美味的饮用观念，所以近百年来俄罗斯伏特力p酒在世界范围内经久不衰。

　　(二)伏特加酒的工艺和风格。帝国时代俄罗斯传统的最优质的伏特加酒是用纯大麦酿造的，后来随着对酒的需求量的增加，酿制原料开始使用玉米、小麦、燕麦、马铃薯等，然后经过发酵、蒸馏、过滤和活性炭脱臭处理等工艺而成，它是高度纯净的烈性酒。高度优质伏特加酒口味凶烈，劲大冲鼻，饮后腹暖，但绝无上头之感，是酒中精品。较著名的品牌有：波士伏特加、苏联红牌、苏联绿牌、柠檬那亚、斯大卡、朱波罗夫卡等。

　　(三)伏特加酒的品种分类。伏特加酒按生产过程中使用的酒精和添加物质分为普通伏特加酒和特制伏特加酒。特制伏特加酒添加了各种不同的风味和芳香物质，以改善伏特加酒的口味、气味和芳香性。

　　虽然伏特加酒是俄罗斯的民族饮品，但近年来，美国的伏特加酒产量已超过俄罗斯。这是个令俄罗斯酒业制造商喜半掺忧的消息，希望并不会影响全世界伏特加爱好者的品酒心情!