小酒标杆高峰论坛吹响湘酒复兴集结号

　　11月12日下午，“酒鬼·三两三小酒标杆高峰论坛”在红网演播厅举行，作为湖南省第二届金秋购物消费节的压轴之作，本次高峰论坛活动由湖南省商务厅主办，湖南省酒业协会承办，深圳三真行商贸有限公司支持。中国著名白酒专家、中国首席白酒品酒师、著名白酒设计大师吴晓萍，中国著名白酒专家、国家酒类检验检测中心高级顾问钟杰，酒鬼酒股份有限公司副总经理、酒鬼酒供销有限责任公司总经理李明，文化学者、作家、凤凰卫视策划人胡野秋等知名行业专家、湘酒人、媒体人欢聚一堂，共同探讨小酒市场发展出路、如何培养和扶持本土小酒品牌，一场聚焦小酒，着眼于湘酒复兴的“集结号”正式吹响。

　　中国著名白酒专家钟杰：小酒不小 品质才是小酒的生命线

　　在本次高峰论坛上，各界人士畅所欲言，对小酒市场的火热展开了激烈的讨论，对于小酒未来的发展前景也普遍持看好的态度。

　　中国著名白酒专家、国家酒类检验检测中心高级顾问钟杰发表演讲，在他看来，“小酒并不小”。小酒市场容量占据光瓶酒市场25%的份额，高达150亿左右，并且会保持15%-20%的高速增长，呈现量价齐升的局面，小酒未来发展前景广阔。

　　“但是，小酒不等于青春，不能直接将小酒与年轻化、时尚化等同，不能只看到容量的变小，小酒也不只是酒企对市场的补充。小酒更有格调，相对传统大容量白酒，小酒更能满足消费者借酒抒情，人酒情融的精神满足，更贴近生活，更代表自我，更易触动消费者的内心。”

　　钟杰表示，小酒也有多个口感可以细分市场，可以为消费者提供多种个性化需求，呈现规模效应。“小即是大，少即是多，小酒面向的多个小众的空间无穷，潜力无限。小酒的异军突起也是整个白酒行业关注市场的体现，是白酒行业主动寻求变革的重要一笔。”

　　同时，他还表示，“颜值决定消费者要不要一试，内在品质决定了是不是要一直喝。”品质依然是小酒的生命线，“一款白酒打遍天下”的时代已经过去，根据区域消费者的口感和需求进行产品研发，用更多元的产品满足不同区域消费者的个性化需要是小酒生产企业最应该重视的。

　　国家评酒大师吴晓萍：一口三香 高贵血统让三两三走得更远

　　评酒大师、酒体设计大师吴晓萍是白酒界富有传奇色彩的调酒“魔法师”，“国窖1573”“酒鬼内参”“文君天弦”均由她勾调出来的。

　　在她眼中，与世界其他五大蒸馏酒相比，中国白酒的地域性非常强，不同地域、不同的气候、水质酿出不同口感的酒，贵州酱香型、四川浓香型、北方清香型，而湖南吉首产的是馥郁香型的酒，那里也是国家馥郁香标准制定地。

　　吴晓萍表示，那里三面环山一面靠水，绿树成荫，植被茂盛，微生物群类多，有适宜酿酒的菌种，加上复合式的酿酒工艺，经过储存和组合调味后，形成了独特馥郁香型的酒鬼酒。中国白酒泰斗沈怡方老先生对酒鬼酒和馥郁香型工艺给予了高度的评价：“虽然现在的香型比较多，但归根到底主要还是浓、清、酱，而酒鬼酒将这三大香型集于一身，创造了馥郁香型，这是一个创新”。

　　“酒鬼酒一口三香，一个酒体里有浓、清、酱三种香外，还有很多小香衬托它，口感非常优雅，入口时有浓郁的酱香，在口中有绵甜怡畅的味，后半部弥漫着优雅细腻的酱香回味。”她表示，三两三小酒也遗传着酒鬼酒高贵血统和基因，口感跟酒鬼酒虽然有一定的差异化，但已经在市场上得到消费者的喜爱，“绵甜、醇厚、劲爽、柔顺，喝了以后让你有非常愉悦的感觉，这是我对酒鬼三两三酒体的评价。”

　　吴晓萍还表示，作为一款入口的产品，吸引消费者的是品质，酒体品质是小酒的生命力，没有品质就没有市场。“相信有这样的品质和血统，酒鬼三两三小酒能走得更远”。

　　湘酒标杆三两三：淘沙沥金做小酒品牌

　　湖南作为小酒容量、发展最成熟的市场，市场份额巨大，也是各大白酒品牌厮杀的市场高地。2015年全省酒类社会零售总额达380亿元，白酒零售总额约270亿元，然而，湘酒在湖南市场占比不足三成，其余份额均被外来品牌瓜分。自己的盘子、却被别人提篮子，湖南本土品牌过不好自家的日子，这是湘酒难言之痛，也是必须正视之殇。外来品牌气势汹汹，未来湖南小酒市场格局将会如何演变呢？湘酒品牌要如何收复失地并走出去呢？

　　“湖南不仅人杰地灵，伟人辈出，更是山清水秀、鱼米之乡，是自古出产美酒的地方。但并不是好喝的酒就好卖，文化内涵和文化营销也非常重要，富有文化内涵的小酒更受市场青睐，因为喝酒本身就是一种文化。”文化学者、作家、凤凰卫视策划人胡野秋现场做了《我们做酒，更要做文化》的主题演讲，他表示，小酒大品牌，像酒鬼·三两三这样有名酒背景、富有文化内涵的小酒才更有竞争力。

　　酒鬼酒股份有限公司副总经理、酒鬼酒供销有限责任公司总经理李明表示，作为湘酒的排头兵和旗帜，酒鬼酒要做的就是保卫湘酒在湖南市场的份额和荣耀。三两三酒作为酒鬼酒股份有限公司酿造的一个小瓶装白酒，数年来在湖南市场奋勇开拓，取得了不俗的成绩，成为湘酒品牌中的小酒标杆产品。

　　酒鬼·三两三全国运营商、深圳市三真行商贸有限公司董事长石启明也做了《敬畏品牌》的主题演讲。他表示，小酒大品牌，酒鬼·三两三定位商务消费，在湖南小酒市场异军突起，与其酒鬼酒的品牌和文化内涵不无关系，同时随着湖南的消费升级，三两三也逐步得到消费者的认可。未来，三两三小酒也将乘着小酒发展的浪潮，继续做大最强品牌内涵，加强文化与互联网营销，以消费者的需要为突破口，面向全国，做湘酒中的小酒品牌。