四川将率先构建白酒产业科学指标体系

　　今年我省将启动白酒产业科学指标体系构建工程，通过全省白酒产地的生态环境、地质地理环境等方面论证调查，为四川白酒品牌打造提供科学支撑。这是3月2日，记者从省地矿局2017年度工作会上获悉的。

　　“现在我们只是粗略地知道，四川有适合白酒生产的环境，但是好在哪，没有科学规范的标准。”省经信委相关负责人说，从全国范围来看，四川是首个为白酒产地地理环境建立指标体系的省份，今后地理指标将与生产、酿造等环节的指标相对接，集合已有成果，形成白酒产业全程完整的指标体系。

　　此次调查的范围将主要为“白酒金三角”区域，即长江(宜宾-泸州)、岷江(宜宾段)、赤水河流域，有望联合贵州等地联合调查，进行定量检测和分析，为该区域内名酒做出更深层的解读。“比如探索水源、土壤中的有益元素，发掘川酒的新特色。”省地矿局相关负责人表示。

　　下一步，指标体系建立后，还将为企业生产提供指导，用于产地水土保护和改造等，从而川酒的品质的一致性。