中国白酒已经进入体验营销的时代

　　在波尔多古朴的酒庄，用精致的水晶酒杯送下一口红酒，猜猜它的葡萄年份、品种、产自左岸还是右岸……那一刻，你喝的不是红酒，是文化。回到中国的酒桌上，一饮而尽的干杯过后，可以分清楚白酒基本香型的人非常少。中国白酒文化难道注定要被粗犷豪迈淹没？还好现在情况在发生巨大的变化。

　　据了解，在1月15日成都举行的红花郎中国高端酱酒品酒大赛总决赛上，20名身穿红马甲的选手，面对自己面前的9个斟满白酒透明小酒杯，一会儿闻闻，一会儿尝尝，然后在自己的答题卡上选择他认为的每杯白酒的品牌以及度数。后来一名选手以高成绩——品尝正确7杯酒获得了100万元到奖金。中国式的品酒营销模式开启了。

　　这次红花朗举办的大赛被认为是中国白酒行业历史上奖金更丰厚、规模更大的盛会。在总决赛之前的一年时间，这个活动已经在全国200多个城市进行了海选，总共有10万名民间的品酒爱好者来参加这个活动。后面选择了1400名民间的品酒高手晋级到总决赛。据了解，总决赛一共分为四个环节：三连杯、五连杯、七连杯和九连杯比赛。三连杯比赛是辨别白酒的香型，分别是浓香型、兼香型及酱香型三种香型，选手需要在规定的时间内，完全识别对3种白酒的香型，才可以晋级到下一轮的比赛。

　　“白酒品评是品酒爱好者对每一杯白酒样品的颜色、香气、口味和风格进行综合分析、评判，然后找出每一杯白酒的综合内在风格特点，给予自己对白酒的认识结论。”相关人士表示，这是一门专业的科学，也是白酒企业利用技术手段来对产品进行推广和营销的一种有效方式。

　　而讲到郎酒举办品酒大赛的初衷，郎酒集团的董事长表示，希望通过市场的宣传、市场对白酒的品鉴、比赛，推动酱香型白酒的消费市场扩大，让消费者认识到酱香型白酒的魅力。四川郎酒公司负责人表示，他们希望通过这种简单的喝酒方式增加一些乐趣，向消费者普及一下中国的白酒和香型识别的一些基本知识。据了解，酱香型白酒的生产工艺非常复杂，而且它的生产周期也比较长，还需要讲究酱香型白酒的原产地。离开那个地方，生产出的酱香型白酒品质就会有很大差别。因此，酱香型白酒因为很多特殊原因，还是比较稀缺的。

　　“在经济下滑的时候，不仅是白酒行业，每一个行业和品牌都需要抓紧品质、练内功，”相关人士表示，随着市场转型，白酒品牌会进一步向知名品牌集中。但是大品牌需要怎么做？以前很多白酒企业的营销主要依靠商家的促销活动，但是现在，没有品质保障、简单做一些促销活动的企业是没办法活下来。所以，白酒品牌不仅需要在品质上，也需要在营销手段上有一定的提升，要更多地放弃一些虚拟、浮华、短期的营销手段。在互联网盛行的时代，资讯非常发达，人们的相互交流、口碑传播已经超越了任何一个时代。营销也应该跟着时代转型，进入体验营销时代。法国红酒的营销方式就值得中国的白酒企业学习。不过，中国是发展中的国家，需要用几十年走完他们几百年走过的道路，未来的道路还很长。大众的消费意识、鉴别能力、国民素质等都需要有一个提升的过程。另外，法国对每一个产区、每一个葡萄品种、红酒的产品标识和质量标准等都有着严格的法律规范，中国在这些方面还需要一步步的完善。相关人士表示，未来工业旅游也是白酒企业营销的一个手段， 让消费者去了解白酒的生产环境、水质、生产工艺，需要了解白酒是怎么酿出来的，这也会让白酒的消费者更加放心。

　　还有相关人士认为，虽然白酒行业在2012年到2014年间因为受到国家宏观经济形势以及国家三公政策的限制等原因的，高端白酒的产量和销量增长幅度有一定的减缓，但整个白酒行业的经济效益指标和产量和销量都一直保持着适度的增长态势。作为老百姓自己喝和商务宴请的主打白酒品类，以茅台和郎酒为代表的酱香型白酒是支撑中国白酒企业良好发展态势的重要因素。但是，从整个白酒行业的格局看，酱香型白酒所占据的位置与分量跟消费者的需求相差还是很大的。中国的白酒一年的总产能为1200万—1300万吨，酱香型白酒所占的市场份额才只有1%-1.5%;而酱香白酒企业的销售额占据整个白酒行业的也才10%—15%，这表明酱香型白酒的附加值高，发展空间和潜力都非常大。