“大工匠”助推豫酒崛起 ｜名酒

　　“端起酒杯，看看色泽；轻轻摇晃，捕捉瞬间的香气；浅尝一口，让酒体轻轻滑过舌尖……”这是品酒师在给白酒做“体检”时的一系列常规动作。为把一款酒“品透”，他们要反复闻香，反复品酒，还要反复记录，直到满意为止。

　　这就是一个品酒师或有“工匠精神”的酿酒人在品酒时的常规动作，他们品酒时的执着和严苛，甚至自虐式的反复“品评”，其实反映出的是一个传承了几千年酿造技艺的酿酒人的职业操守，所有的认真、精细只为“为消费者奉献一杯美酒”。

　　中原历史文化悠久，酒文化源远流长，酿酒历史可以追溯到7000年仰韶文化和9000年贾湖文化时期，酒祖杜康、仪狄造酒始于中原，因此中原自古多“大师”，中原自古多美酒。随着经济社会的快速发展，白酒业的繁荣发展，也使得“酿酒大师”层出不穷。

　　对于仰韶酒业在品质上的坚守，亮剑营销咨询公司董事长牛恩坤分析认为，品质是产品营销的核心，仰韶酒业多年来一直秉承“工匠精神”，兢兢业业做事，踏踏实实酿酒。仰韶彩陶坊酒的成功，是品质的成功，更是“工匠精神”的不断坚守。

　　除了彩陶坊酒，其他豫酒企业在“十二五”期间，在产品质量创新方面，发展成绩有目共睹，可圈可点！国字宋河、酒祖杜康、赊店青花系列酒、国色清香宝丰、张弓的度系列等中高端形象产品，经历五年多的品质提升、持续打磨和市场推介，目前都成长为企业的核心产品和销量支柱产品，是真正意义上的“华夏酒文化传承创新经典产品”，更是支撑企业未来发展的“大单品”。

　　同时在企业科技进步方面，这五年豫酒“六朵金花”也是亮点频出。仰韶、宝丰在全国科技大会上获得“十大科技成果奖”；仰韶酒业设立“博士后研发基地”，中国白酒第13种香型陶香型诞生等，“工匠精神”已经成为振兴豫酒的“强大力量”和“重要支撑”。

　　“工匠精神”就是一种职业素养和精益求精的精神，因此更离不开对人才的培养。河南省酒业协会会长熊玉亮多次表示，人才资源是资源，是行业发展的推动力。中国酒业协会秘书长宋书玉也多次指出，豫酒发展非常重要的一个环节就是豫酒要制定自己的人才战略。豫酒要有在全国叫得响的酿酒大师和品酒大师，这是豫酒走向辉煌的一个重要标志。