豫酒:好产品自己会说话

　　老子《道德经》里说，“合抱之木，生于毫末;九层之台，起于累土;千里之行，始于足下。”恰如其分，经过多年沉淀，仰韶彩陶坊在夯实其豫酒中高端白酒品牌的同时，也在其砥砺前行的路上渐入佳境。

　　在全国白酒版图上，提到四川自然联想到浓香型白酒，说到酱香型白酒又自然联想起贵州，白酒品牌与地域文化、酒水品质及地方特色紧密相连。而反观豫酒，无论是香型、品质，还是地域特色，都没能在消费者心中形成良好的、固化的概念。认为，这是豫酒的问题，而非某一个企业的问题。

　　“具体来说，豫酒的风味、香型以及喝完后能给人留下什么印象，都是决定豫酒复苏的重要原因。也有人说，豫酒是有文化的、有历史的，但作为消费品来说，一味地讲文化而没有接通地气的产品是无意义的，消费者喝的是舒服而不是文化。”侯建光认为，好产品自己会说话，要有由内而外的美，“内在的酒质、外在的包装和产品理念，都能打动消费者的心，这才是好的产品。”

　　在河南乃至全国，侯建光都是为数不多的酿酒专业技术出身的企业掌舵人，他的所思所想、战略出发点和行为准则包含了中国白酒工艺大师对行业领域的苛刻要求。然而，作为企业最高决策者，该身份又促使他无限接近消费者和市场前沿，掐准行业发展脉搏。

　　正是基于对豫酒行业所面临问题的深度剖析，侯建光意识到，若将豫酒推向全国，产品必须得有“站得住脚的品质”和“叫人记得住的香型”。

　　侯建光先从仰韶酒业入手，打造仰韶品牌，同时对其他豫酒品牌起到良好的作用。

　　“十几年前的仰韶，卖的是中低端产品，那时候仰韶具有很广的知名度，在美誉度方面则相对薄弱些。”

　　为提升产品美誉度，仰韶开始着力打造一款中高端、差异化产品，“只有抛开那些哗众取宠的花架子，真正沉淀下来，酿造消费者比较满意的、好闻、好喝、舒适的白酒，产品才能形成真正的美誉度。”

　　在技术方面，仰韶酒业酿酒技术，其“仰韶上甑法”就在省内骨干白酒企业巡回推广。该技术是传统白酒生产操作中的关键技术，是“多出酒，出好酒”的重要因素。

　　在香型独创方面，仰韶依托其仰韶文化与陶材料制品的物理与化学特性，独创“陶池发酵、陶甑蒸馏、陶坛老化、陶瓶储存”的“四陶”工艺，成功研发出了豫酒的种香型，同时也是中国白酒的第十三种香型—中华陶香型，其酱香、浓香、清香、芝麻香四种香型的融合，在全国来说，也属首例。仰韶酒业的“陶质材料用于白酒生产工艺技术研究及产品研制”项目获“白酒陈贮、、感官品评技术十大科技成果”奖。

　　在外观方面，仰韶重点打造的彩陶坊酒，瓶体以仰韶文化遗址出土的鱼纹葫芦瓶为外形，并按照古法制陶工艺精心烧制而成，包装设计获得世界包装设计最高奖，这在豫酒领域尚是。

　　但创新不一定都能成功，唯有经过实践检验，方可流传。从2009年仰韶彩陶坊酒投入市场至今，口碑一路攀升，酒质、彩陶瓶形以及背后倡导的仰韶文化，都被消费者所喜爱，已成为郑州市场中高端白酒的品牌。仰韶彩陶坊目前的市场占有率与美誉度，验证了新香型技术研发的成功。