正如我们所知,年份雪利会长期处于氧化状态下,这使其很容易挥发,因此经过长期陈年的年份雪利会因水分的减少而更加浓郁凝练。而且,由于经过了氧化,年份雪利自然带有明显的氧化风味,如葡萄干和红枣等干果味,还有蜂蜜般的甜美香气。在酒精度上,老年份雪利经常处于 20%-22% 左右。
值得一提的是,如果你在年份雪利的酒标上看到“Abocado”一词,那就说明这款酒被加糖了而且口感非常柔滑;“Amoroso”指的是一款甜型欧罗索;此外,酒标上的“Anada”即是“年份”之意。