葡萄酒：喝多少才合适

　　调查显示葡萄酒有益于心脏健康，但许多女性消费者也会担心葡萄酒中的卡路里影响到体重。“每天一杯葡萄酒，医生远离我”真的有这么回事儿?今天我们来讨论一下如何在保持体重的基础上做到“喝酒有益健康”。

　　法国餐通常都是葡萄酒有利于心脏健康的最佳证明，法国餐点中的脂肪含量非常高，但民众心脏病病发率相对很低。一些调查研究显示红葡萄酒可能是导致这一因素的原因。

　　但每个国家的饮食文化都各有不同，塔夫茨大学的Alice Lichtenstein与S博士, Gershoff 教授表示当然不能单独把葡萄酒挑出来当成的。Lichtenstein、Eric Rimm以及哈弗研究者DrS建议到选择一款喜欢的酒类饮品，适量饮用与食物搭配。

　　另外South Beach饮食创始人及葡萄酒写手Arthur Agatston也会建议心脏病患者在正常用餐中搭配葡萄酒。

　　专家建议：“酒精可刺激胃口，因此与食物搭配更合适。当酒精与食品搭配，可减缓空腹感，同时减少食物的摄取量。”选择红葡萄酒，其中含有一些抗氧化的白藜芦醇。但他也同意任何酒类饮品对心脏都能起到相同效果。

　　事实上我们常常存在一种误解，认为红葡萄酒中含有大量抗氧化物。Rimm说道：“红酒确实存在一些抗氧化物，但并不是总能被很好得吸收。如果你希望获得抗氧化物，一盘疏果沙拉的抗氧化物要比一杯红葡萄酒的含量多得多。”

　　降低你的胆固醇

　　酒精在提升HDL“有益”胆固醇方面非常有效，如果摄入量得当，再搭配健康饮食与适量运动，HDL含量最高可提升20%，从而起到降低心脏病的风险。他说道：“研究证明显示酒精，啤酒、葡萄酒或者烈酒都可帮助降低血液中的胆固醇含量，提升HDL胆固醇。

　　促进大脑强度

　　最近新西兰医学周刊一项调查证明女性少量饮酒可促进大脑发育。这份研究报告对12,000名70-81岁的女性进行调查。少量饮酒的人要比滴酒不沾的人脑部功能更强。研究人员发现每天摄入一次酒精脑部功能更强。适量饮酒的人相比滴酒不沾的人脑部疾病病发率要降低23%。

　　饮酒慎记：适量最最要紧

　　就像牛排不能一次性吃太多，你也必须注意葡萄酒的饮用量：

　　一次葡萄酒饮用的量：

　　5盎司葡萄酒

　　12盎司葡萄酒

　　15盎司葡萄酒

　　相关调查建议女性每天喝一杯葡萄酒，男性每天喝两瓶葡萄酒。这并不意味着可以把这些份额一次性留在周末派对，否则也只会有害无益。

　　每天喝一次葡萄酒会让体重升高?

　　每天一次饮酒能够令大脑反应更快捷，保持心脏健康，但卡路里呢?

　　酒精中卡路里含量更高，营养物质更少。如果你饮用酒精，希望体重维持在一个健康的水平内，就必须考虑到卡路里。现实生活中大部分白领都久坐不动，因此只需要摄入较低的卡路里维持生活，相对而言为酒精、甜食以及其他脂肪食品留下的空间就很少。因此选择营养丰富的食物更为重要也更加健康，比如果蔬类。适量饮酒并不会带有超重或肥胖的风险。

　　一个人摄入1,800卡路里用餐中大约至带有195卡路里其他饮食，也就是说9盎司葡萄酒或者少量甜食。如果还想来一点甜点，必须多做一点运动来平衡卡路里消耗。

　　酒精是把双刃剑

　　适量饮酒有益身心健康，但太多却会适得其反。

　　酒精会令许多人造成神经健康问题，比如孕妇或者乳腺癌病发率相对较高的女性。另外家族有酗酒历史的人也不要饮酒。

　　从健康的角度出发，每天喝1-2次葡萄酒，同时配合健康的饮食及运动，体重绝对不成问题。