白酒收藏的核心要素是什么？

　　国家标准有相关规定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除标示保质期。

　　因为在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题。另一个是，白酒的特殊性，储存期越长，里面的醇和酸会发生微量反应，生成酯类香味物质，达到一种微平衡，酒就更香。

　　因此即使微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质;且白酒度数高且化学变化非常小，所以可以不标注保质期。

　　但度数低的酒就未必了，度数低的酒中微生物容易生长繁殖，时间愈长会使酒变质产生酸味，因此，低度酒不宜久存。

　　白酒毕竟存有挥发性，因此消费者在收藏白酒时对于存放条件要有注意。

　　其一，长期保存白酒要找一些阴凉、干燥的地方，对于酒包装的保护、对于防止酒挥发都有积极的效果。否则环境过于潮湿的话，即使酒体本身不受影响，酒包装也会遭遇较大危机。因此，阴凉低温，25度以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。

　　其二，收藏白酒一定要先检查封口。一直以来，白酒的包装技术不断提高，使得不少酒企的白酒封口做得较好，但也不排除偶然情况。因此，在白酒保存前先用鼻子闻一下封口，如果能闻到酒的味道就说明封口不好会有挥发。简单的处理办法是，购买食品保鲜膜，在酒瓶封口的地方多缠绕，可以预防酒的挥发。毕竟，外包装是酒的附属品，酒的价值在于酒体，防止酒挥发是收藏酒的核心要素。