白酒的消费出现了多元化的特点,其中白酒收藏消费在近年来发展非常好,有相关人士用热闹这个词来形容近年来的白酒收藏市场,特别是近年来高端白酒愈加被消费者认可。高端白酒经过连续上涨的那十年,带动的是产品销售火爆,同时也带动了白酒收藏市场的发展。
从收藏消费的热门商品来看,主要是聚焦一线的知名白酒,包括知名白酒的年份酒,稀缺以及酒企遇到重大的活动,或者是为了纪念国家的重要事件、重大活动而推出的知名白酒纪念酒等等都是白酒收藏家追逐的热点,甚至在正常市场上消费的高端白酒,也有部分白酒消费者将白酒买来收藏。
能够达到白酒收藏的标准首先要白酒的质量好,然后就是包装要精美。相关人士表示,喜欢做白酒收藏的消费者,投资白酒的目的主要是用来收藏 很少有人用来作为消费的。“也许可能她们会在收藏白酒若干年之后,在一些特殊场合或者是有特殊活动的时候才被拿出来消费掉。”
2013年高端白酒的市场消费遇冷,大量的产品积压,但是白酒收藏市场受到的影响却不大明显周末。那么对于各大高端白酒品牌来说,既然产品在大众消费市场流通受到阻碍,自然就会转向白酒收藏市场。而事实上很多大型的白酒企业都在走这条道路,开发了很多高端的收藏品。
从供需的角度出发,高端白酒属于稀缺资源。受到酿造条件和储存条件的影响,而且高端白酒在一定的生产周期内不会大量的生产,只会生产国内白酒产量的1%,而且这个比例在几年甚至几十年都不会有加大的可能,对于高端白酒的需求还会不断的提升,所以市场的供需矛盾会长时间存在,而这一供需矛盾刚好决定着白酒收藏消费市场的长期存在。
从市场的属性看,收藏品和高端白酒的特性比较符合,都属于一种高价值、稀缺品。从人们的需求上看,市场上有很多喜欢做白酒收藏的人,而且大部分也都喜欢知名的白酒。这也确实可以促进高端白酒的购买,同时还能扩产高端白酒产品可以开发市场空间。但是从目前高端白酒的现状来看,急需的是快速带动产品的销售,打开市场的局面。这就需要一个需求量大、消耗快、流动周期短的受众市场,这样才能供需、保持平衡点。