左岸右岸之后，赤水河“源头”要热起来了

　　赤水河上游也要造酱酒了?

　　5月23日，由云南省投资促进局牵头，部门、白酒行业领域专家及企业组成的团队，到访云南省镇雄县考察白酒产业。

　　镇雄县赤水源镇是赤水河源头，云南省拟在此打造绿色高原酱香型白酒产业园区，这也是首个由云南省牵头的白酒产业园区项目。云南白酒格局，会不会因此生变?

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　　赤水源白酒产业园来了

　　“赤水河是名酒的代名词，作为赤水河的源头，镇雄区位有特色，资源有优势，产业有基础，市场有需求，发展有保障，更能出好酒、出名酒。”

　　图源：镇雄新闻网

　　5月23日，在云南省投资促进局副程永流的带领下，江南大学副校长徐岩、云南校省情与资政研究院副院长郭旭初、四川省食品发酵工业研究设计院副院长刘念、昆明酒类行业协会会长方志强、郎酒股份公司副总经理沈毅及复星云南公司投资总监马运通等白酒行业领域专家及企业代表组成的团队，到云南省镇雄县考察白酒产业。

　　一行人从当天早上八点半开始，一直到下午六点左右，一共考察了位于镇雄县的五个选址区域。

　　早前，为做好赤水河“水”文章，推动生态环保与绿色高质量发展，镇雄县紧扣打好“三张牌”的定位，规划布局了白酒产业。而这次考察，正是镇雄县推进产业布局的新举措。

　　在方志强看来，此次调研，需要考虑资源有效配置，推进白酒产业化发展，而作为白酒行业专家，则要考虑科学化规划选址，结合区域、气温、原料保障等因素，考察该区域是否适合酿酒。

　　尽管白酒产业园区项目的土地面积和产能尚未完全确定，但在座谈会上，考察组明确表示，要抓住机遇，排出时间表，全力做好项目策划、选址、规划等前期工作，推动项目尽快落地，把白酒产业真正发展成为实现脱贫致富与乡村振兴的有力支撑。

　　这意味着，赤水源白酒产业园区的诞生，已经敲响倒计时。

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　　云南白酒的“现在”

　　首个由云南省牵头的白酒产业园区项目，对云南白酒产业发展而言，无疑具有里程碑式的意义。但要展望未来，先要立足当下。

　　事实上，白酒并非云南省的支柱产业。

　　2020年，云南累计生产白酒9.1万千升，同比下降7.3%;除了啤酒和葡萄酒的其他酒产量18.39万千升，降幅为0.8%。

　　此外，云南白酒业还面临门槛低，白酒企业“多、散、乱、差”的现状。

　　长期以来，由于投入资金少，云南白酒主要以作坊生产、中小企业生产为主。数据显示，2019年，云南持有白酒生产许可证的企业从500余家降至320家左右，能正常生产经营的不足100家。但白酒小作坊却由十几年前的6000家上升到1万多家。大多数小作坊厂房简陋，设备陈旧，技术能力低，创新能力弱，缺乏质量管理制度，质量把关不严。

　　但自2019开始，云南也开始展现出对白酒行业的“野心”，据云南省工业和信息化厅发布的《关于促进白酒产业转型发展的实施意见》(下称《实施意见》)，到2023年，云南省力争全省规模以上特色酒品企业实现营业收入300亿元左右，实现税收60亿元左右。要强化云贵川三省协作，力争成为全国白酒产业五强省区之一。

　　此前，云酒头条(微信号：云酒头条)刊发的《白酒前五，云南靠谱?》(点击链接阅读原文)一文中曾分析，虽然白酒行业此前并未明确提出过“全国白酒产业五强省区”这一概念，相关评价标准也并不统一，但依照各省目前白酒产业规模及增速来看，“五强”阵营中，并不包括云南。

　　对目前尚没有白酒产业园区的云南而言，首个白酒产业园区项目，将为云南白酒产业集群式发展带来全新想象空间。

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　　赤水河源头要“热”起来了

　　在赤水河右岸，同在赤水河谷世界酱香型白酒的核心产区，除了茅台镇外，还有处于赤水河中上游的金沙产区和中下游的习水产区，它们构成了酱酒核心产区的“金三角”。

　　而在四川，号称赤水河左岸的川派酱香也在加速崛起。

　　在白酒产业表达日渐主流的当下，赤水河流域的酱酒和产区概念已经深入人心。无论云贵川，所有品牌都在争这条“赤水河”。

　　当左岸和右岸都已布局，酱酒这股热潮，也渐渐从中下游弥漫至源头。

　　与过往将“赤水源”和“环保”二字联系起来不同，如今，规划建设于赤水源的白酒产业园区，释放出一个新信号：赤水河上游接近源头的区域，也要生产酱酒了。

　　但是，镇雄所在的赤水河源头区域，此前并没有酿造白酒的产业基础，生态环境是否适合酿造高品质酱酒?产业基础薄弱，品牌力是否欠缺?在赤水河上游发展白酒产业，是否会为赤水河的生态埋下隐患?

　　对于云南省来说，在赤水河源头产酱酒，也是白酒产业发展的抓手之一。方志强透露，由于疫情的影响，《实施意见》中提到的目标年份可能会往后推，但长远来看，《实施意见》仍是云南省白酒产业发展的指导方向。

　　而在产区打造方面，镇雄所在的昭通市，正是《实施意见》重点规划的五大白酒核心主产区之一。《实施意见》还明确指出，支持赤水河流域专业化酒业园区建设、原料基地建设。

　　此外，《实施意见》还表示要招大引优，扶优扶强，即加大招商力度。

　　而早在今年3月，复星集团战略投资部执行总经理王尊祥，就曾到访镇雄县考察白酒产业项目。据镇雄融媒报道，王尊祥在座谈会上表示，镇雄历史悠久、生态良好、资源丰富、交通便利，消费市场庞大，是一个值得投资兴业的地方。他同时希望双方进一步加强沟通交流，围绕项目具体细节开展深入对接，争取早日达成合作共识。

　　长远来看，以白酒产业园区的建设带动招商引资，有望改善云南白酒“多、散、乱、差”的现状，强化产业集群。同时，在酱酒热的趋势下，赤水源白酒产业园的建设，也成为影响现有酱酒产区格局的新变量。

　　但赤水河上游流域涉及诸多生态保护问题，与多个白酒企业关联紧密，项目的规划和落地需要求真务实，至于发展前景，还需要时间来检验。

　　该项目后续进展如何，云酒头条(微信号：云酒头条)也将持续关注。