澳洲克莱尔山谷红酒怎么样？

　　说起澳洲进口红酒，不得不提及克莱尔山谷。

　　澳洲共有65个广袤而美丽绝伦的葡萄酒产区。其中有一个深藏在南澳东南角高山岭 (Mount Lofty Ranges) 中的产区，它的名字叫做克莱尔谷。

　　克莱尔谷在阿德莱德 (Adelaide) 北面大约两小时车程的位置，它让游客们可以有机会体验一把时光倒流，在岁月的滚滚齿轮中尽情感受慢节奏的生活。古老的石头建筑和庄严的橡胶树点缀着起伏的绿色山丘，与深蓝色的天空交相辉映。

　　1984年，酒庄最初是由Tim、Pam和当地修桶匠Bill和Jill Wray共同合伙经营的。那时的业务主要是酿造葡萄酒和制造小型的橡木桶。然而，年就陷入了葡萄短缺的困境，然而幸运的是，这座暂露头脚的酒庄顺利从好友和邻居那儿获得了10吨的西拉(Shiraz)葡萄。1986年，眼看着酒首个年份酒Adams and Wray刚刚发布，1987年，原来的几个合伙人就解散了而Tim夫妇则选择了各自的爱好。

　　1987年，酒庄重新命名为提姆•亚当斯酒庄。这年也是酒庄极不平凡的一年，Tim购买了现在的酒庄地块，而且他的女儿Frances也加入了酒庄，品味室也在同年成立了。次年，酒庄迎来首次葡萄收成。在过去的几十年时间里，酒庄逐步发展。人们的努力，对葡萄酒的热情促使酒庄取得了长足的进步，谨记自己对澳洲葡萄酒工业、环境及社会肩负的使命，致力于酿制优雅的葡萄酒。

　　长久以来，赤霞珠葡萄一直被认为是克莱尔谷区的品种。再配以马贝克葡萄来增加入口的层次感，1970年产出了澳大利亚的葡萄酒之一。此款酒在法国橡木桶中窖藏24个月，充满了紫罗兰和黑莓，以及橡木的香气。入口后口味醇厚。如果加以精心窖藏，可至少窖藏十年以上。

　　置于法国橡木桶陈酿24个月，为此款葡萄酒带来醇厚而平衡的口感，成熟李子，新鲜黑醋栗和橡木的芳香。酒体饱满，带有白垩质的单宁，随着时间的推移，渐渐消散。