5招教你鉴别白酒优劣

　　您喝的酒可能是用食用酒精的哦，这种“白酒”不仅在口感上远逊于真正的纯粮酒，而且饮用后会对人的身体造成极大的危害，但酒精酒与纯粮酿酒有怎样的区别?

　　招：品尝法

　　一般用食用酒精的酒喝上一点就会有头痛头晕、嗓子干辣、烧心的感觉，这种酒并非是“烈”，而是“劣”。真正的传统粮食酿造的白酒，口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

　　第二招：手搓法

　　将少许酒滴于掌心，两掌摩擦几下之后，再闻手心，如果有糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用酒精的酒不会有这些味道。

　　第三招：空杯法

　　倒出酒杯中的酒，然后闻空杯，如果香味十分呛鼻，或者再等十分钟，空杯中没有任何味道，那么这种酒就是酒精酒。因为一般的纯粮酒具有粮香味和酒香味、糟香味，而且香气非常持久。

　　第四招：加水辨别法

　　酒精的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，水量增加后，会导致里面的物质析出。

　　第五招：从配料里看酒质

　　酒的配料里标有小麦、高粱、玉米等，基本上是粮食酒。反之，标有食用酒精添加剂的无疑是酒。