储存白酒的容器有哪些？

　　喜欢喝白酒的人都了解，一些大型的酒厂都会采用不锈钢的白酒桶来储藏白酒。基酒有两种，数量比较少的就采用陶坛、木海、竹海等，数量较多的基酒则采用不锈钢。也有人在咨询，储存白酒的容器有哪些？今天小编就给大家介绍一下储存白酒的容器吧！

　　白酒在生产的过程中，用到的容器有酒坛、酒瓮、酒海、酒（木）箱、酒篓等。目前储存白酒的容器分为陶瓷容器、血料容器、金属容器、水泥池四类。

　　1、陶瓷容器

　　主要是陶坛、陶罐、陶瓮，这些都是用陶土烧制而成，它的形状为圆形，大腹小口，外部涂釉或内外涂釉。是我国古老的人工制作储存白酒的容器，使用历史长应用广泛。过去在流通过程中基本上都是用这些小型的陶坛、陶罐，主要用来运输和售卖散白酒。

　　陶瓷容器的优点是可以白酒的质量，空气进入陶瓷容器中促进白酒的老熟，而且这种成本比较低。白酒在陶瓷容器中储存的越久，它溶出的金属越多，白酒的颜色也就越黄。所以白酒的颜色跟储存的时间有关系。在相同的储存时间中，容器的材料和质量不同,颜色的差别也很大。在陶瓷类的容器中,不管是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池，钙的溶出量都非常多，镁的溶出量次之，再次是铜和铁的溶出量。据了解，这些金属离子溶于白酒中可以促进白酒的老熟。

　　陶瓮是我们国家广泛应用的一种传统的储存白酒的容器，是长时间生产实践的理想选择。到现在一些知名的白酒厂家依然是使用陶瓮贮存原酒和成品酒，而且还对陶瓮的质量精挑细选，十分注意。

　　2、血料容器

　　中国传统的储存白酒容器是用荆条或竹篾编制而成酒海、酒坛、酒篓等，用多层桑皮纸裱糊，涂血料制成。还有用木板制成的酒箱或水泥池内裱糊多层桑皮纸并涂以血料，作为储存白酒的容器。上面两种都被称为血料容器，它是中国传统储存白酒的容器，历史悠久。

　　“血料”是用动物的血（多用猪血）和石灰制成，它是一种具有可塑性的蛋白质胶质盐，与白酒中的酒精形成半渗透的薄膜，可以确保水能渗透而酒精不能渗透，对30度以上的白酒有良好的防渗作用， 因为30度以下的白酒中水的比例比较大，容易渗透血料纸而导致损耗，储存时间久了以后，还会将血料纸层泡软而导致脱落。所以30度以下的白酒不能用这种容器来储存。

　　血料容器的优点是能就地取材，成本比较低，不轻易损坏。大型的酒篓（酒海）、酒箱每个装酒可达 5吨以上。听说血料容器储存白酒可以白酒的质量，用酒海装白酒三年以后，居然白酒的度数不变但是白酒的颜色有变黄了趋向。

　　3、木制容器

　　白酒酿造中一般不会使用纯木制的容器来储存，白兰地、威士忌这些洋酒是使用橡木桶贮存，可得到特殊效果。

　　4、其他容器

　　随着酒业生产的发展和现代材料的不断出现，不少大型的酒厂采用了金属大型容器来储存白酒，以此来解决陶瓷、血料容器贮存量小的问题。

　　①不锈钢容器。不锈钢容器的稳定性非常好，而且不易氧化耐腐蚀，目前酒厂都在大量使用这种不锈钢的容器来储存白酒。

　　②贮酒池（水泥池）。是现代一些酒厂的一种大型储存白酒的容器，用钢筋水泥结构，建筑于地下、半地下或地上。