一瓶高价啤酒，道尽华润啤酒之忧

　　这世上没有什么事是一杯酒解决不了的，如果有，那就是两杯!

　　商务宴请需要酒，过年过节需要酒，街头买醉也需要酒。总之，生活中好像处处都离不开这杯酒。

　　但是，谁也不曾料到，作为大众消费最接地气的啤酒，今日定价竟在999。

　　那么，这究竟是我们不配再买醉，还是商家太无耻呢?

　　高价却并无“质”的体现

　　7月11日，华润啤酒推出高端系列啤酒“醴(lǐ)”的消息不胫而走，一时间引起了广泛的热议。

　　天猫雪花官方旗舰店显示，醴18.8度2瓶礼盒装售价999元，除两瓶雪花啤酒外，还内配了两个酒杯、两个杯垫和一个开瓶器，保质期为24个月。

　　对于醴的推出，华润啤酒CEO侯孝海表示，醴在啤酒业内没有对标产品，而醴与茅台同桌一点也不违和。

　　然而，根据天猫雪花官方旗舰店显示，醴的宝贝评价仅有7条;在京东平台上，该啤酒的总评论数也仅有寥寥可数的50条。

　　对此，有网友吐槽称，这是没有茅台的命，却得了茅台的病。

　　事实上，在醴推出之前，330ml的雪花纯生罐装啤酒单价不到3元。因此，针对高价“醴”的推出事件，市场上多了不少收割智商税的质疑。

　　天猫雪花官方旗舰店显示，醴的对外宣传，也主要集中在了瓶子和内配的酒杯身上。

　　对于这种情形，不少网友认为，这不是高端酒，这是高端瓶。还有网友提出质疑，啤酒储存都无法，保值空间又怎么能?

　　某消费者反馈，醴掉价太快，买的时候999现在879，真是好促销，谁觉得好喝告诉他，自己还有一瓶愿意比官方少一两百元的价格出售。

　　显然，醴并未能得到消费者的认可。那么，议论的背后，华润在打着什么算盘呢?

　　业绩见顶渐显忧虑

　　对于这个问题，翻开华润啤酒的财报，答案显而易见。

　　财报显示，2017～2020年，华润啤酒的营业收入分别为297.32亿元、318.67亿元、331.9亿元、314.48亿元，同比增长分别为3.62%、7.18%、4.15%、-5.25%。不难看出，华润啤酒已深受多年营收停滞不前之苦。

　　受困于营收规模见顶，2017年起，华润啤酒展开了大刀阔斧地改革，坚决实行关厂计划。

　　2016～2020年，公司厂房数量由98家缩减至70家。此外，公司重塑了组织架构，优化岗位，同期累计减少了员工约3.1万人。

　　与此同时，自2018年起，华润开始制定啤酒高端化发展战略，相继推出了勇闯天涯 SuperX、匠心营造、雪花马尔斯绿啤酒等一系列中高端啤酒品牌。且在 2019 年，成功收购了喜力中国，完成了高端化啤酒领域的重要布局。

　　今年3月22日，华润啤酒在2020年度业绩发布会上，还释放出了要做白酒的信号。公司首席执行官兼执行董事侯孝海在会上提出，要探讨优选一些与啤酒相近的品类，包括白酒、预调酒、果味饮料等，逐步打造新品类运营能力。

　　综上可知，无论是向高端啤酒发力，或是谋求多元化拓展新品类，均难掩华润啤酒营收受困的紧迫感。

　　但改革多年，公司并未取得理想的成效。2017-2020年，华润啤酒的归母净*分别为11.75亿元、9.77亿元、13.12亿元、20.94亿元，同比增长分别为86.80%、-16.85%、34.29%、59.6%。同期，公司销售率分别为33.73%、35.14%、36.84%、38.40%。

　　可以发现，公司增利不增收，或多源于销售率的提升，即“价”的提升。

　　据不完全统计，2017-2018年间，华润对其所售的雪花纯生、勇闯天涯等9款产品均分别提了10%-20%的价。今年五一节后至今，华润啤酒又对旗下产品进行了约10%的提价。

　　眼见雪花啤酒的价格是越来越贵，但它的“质”是否有所提升呢?

　　有消费者表示：雪花的啤酒价格越来越贵，但质量却越来越次了，就像兑水了一样，和百威差太远了;雪花已不是从前的雪花，喝了就头疼，现在就只喝青啤和百威了。

　　还有消费者指出，雪花啤酒缺乏针对年轻消费群体喜好的研究，只追求产量不着重口感质量，技术上也不舍得投入，说白了就是吃老品牌的红利。

　　高端化市场严重掉队

　　成立于1993年的华润雪花，虽口感屡遭吐槽，但销量却一直表现不俗，市占率连续多年位列。

　　据前瞻网披露数据显示，华润啤酒始终保持着国内的市场份额。2020年，华润啤酒市场份额高达31.9%，位居全国首位，比第二名青岛啤酒高出九个百分点。

　　而收购扩产正是华润迅速做大的秘诀。历史上，华润收购的品牌包括四川蓝剑、深圳金威、湖北行吟阁、黑龙江三星等。

　　2007年，华润雪花啤酒产销量突破500万吨，一举超过青岛啤酒，成为全国产销量的啤酒企业，被业界称为“雪花速度”。

　　但自2013年我国啤酒产销量达到峰值，自此销量趋势不再增长，从2013年的5058万吨一路下滑至2020年的4048万吨后，华润早期大肆收购带来的管理体系混乱、产能低效等问题开始日益凸显。

　　数据显示，2017-2020年，华润啤酒分别关停了7家、13家、7家、4家工厂，厂房数量减少了28.57%;产能也从2017年的2200万千升，降到了2020年的1875万千升。

　　进入行业发展的第二阶段，经济型啤酒占比持续下滑，中高端啤酒则正在取代其成为各大厂商的销量支柱。根据东北证券统计，2014-2020年中国市场中高档啤酒销量将由972万千升提升至1338万千升，销售额由2587.35亿元提升至3618.17亿元。

　　就目前来看，各大公司的重心已从经济型啤酒转移到中高端啤酒，不仅华润啤酒，包括青岛啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等在内的啤酒公司均纷纷加大了对中高端产品的布局。

　　据前瞻网披露数据显示，2019年百威占据高端啤酒市场份额高达46%，青岛啤酒则占据了25%的市场份额，而华润啤酒与喜力中国两者组合起来占中国高端啤酒市场份额仅约15%。

　　可见华润啤酒的高端化表现成效并不佳，公司在高端市场上，并未能体现出气息。显然，华润的高端化似乎暂未能得到消费者的认可。

　　历史上并不乏风云变幻后，曾经的大哥沦为小弟的案例，或许严重掉队的华润啤酒，应该思考一个问题，高端就只是价格，而非质的提升吗?