河南首 家！杜康控股顺利通过“纯粮固态发酵白酒”认证现场审核

　　经过一系列专业认证考核，专家们一致认为，杜康控股汝阳、伊川生产基地的食品安全体系建设基础工作扎实，措施保障有力，体系运行良好，工作成效突出，符合各项认证标准，现场宣布汝阳、伊川两厂顺利通过“纯粮固态发酵白酒认证”现场检查。也是河南通过认证检查的企业。

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　　响应国家标准

　　以硬实力通过现场严格审查

　　2022年6月1日，白酒新国标《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》正式实施，新国标对白酒品类特点进行清晰化表达，让消费者更读得懂、看得明白。标志着中国白酒行业以品质为导向、以品牌为基础的全面规范时代的到来。对于固态法白酒，规定不得添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。洛阳杜康控股有限公司积极响应国家标准，通过严格的审查，以实际行动证明自身品质。

　　中检科创认证专家组通过检查生产现场、核查体系文件和生产记录等方式,严格按照《纯粮固态发酵白酒认证实施规则》及法律法规和产品质量标准, 专家组深入制曲车间、酿酒车间、灌装包装生产线、地下酒窖等，对杜康酒生产过程中涉及的原料储存、粉碎、大曲生产、酿酒生产、原酒贮存、勾调车间、成品灌装等生产过程把控、食品安全把控等环节进行了全面细致的检查,对原酒产能以及储能等，通过沟通问询、观摩流程、查看记录、抽样检测和品评鉴定等方式开展核查。

　　最终专家组认为杜康控股的汝阳生产基地以及伊川生产基地的原辅料标准、制曲工艺、酿造工艺、原酒储存、成品勾调等各方面情况均满足认证要求，一致同意认定：杜康酒符合《纯粮固态发酵白酒认证实施规则》，成功通过现场审核！

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　　以“一生酿好一坛酒”的工匠精神

　　酿造高端白酒

　　“纯粮固态发酵白酒”认证，被称为中国高端白酒的身份标签，符合其标准的浓香型白酒产品生产成本高、周期长、标准严格，是卓越品质的代名词。此次顺利通过现场检查，充分体现了杜康酒的产品品质保障，同时该认证也将为杜康的发展提供一定的品牌优势和市场竞争力。

　　洛阳杜康，是华夏酿酒鼻祖，中华美酒之源，中国历史文化名酒，是中国酒文化的起源地,素有“天下美酒”之名，更有“进贡仙酒”之誉。一瓶美酒的诞生,不仅是大自然的馈赠,更源于精益求精的酿造工艺。未来,杜康控股将继续秉持始终如一的工匠精神, 坚守初心，酿造更高品质的美酒，为消费者带来更好的品质和口感，助力美好生活需求！

文章来源：中检科创

　　什么是纯粮固态发酵白酒？

　　2022年正式实施的《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准。新国标对“白酒”定义进行了重新规范，将纯粮固态发酵酿造的白酒，即：以粮食为原料，经粉碎后加入酒曲，在泥窖里自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产的白酒的。纯粮固态发酵白酒将不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。纯粮固态发酵工艺数百道工序，每一道都有着严苛的标准，完整一套工序的复杂程度和消耗时间是难以想象的。也正是这份繁复和时间赋予了纯粮酒醇厚的品味和文化的韵味。

　　为什么开展“纯粮白酒”认证？

　　纯粮固态发酵白酒的生产成本高、周期长、标准严格，这就注定在未来的市场上，真正的纯粮酒是高品质的代名词，只能是少数。面对消费者逐渐清晰的理性消费、健康消费和品质消费理念，符合新国标的纯粮白酒才能顺应市场的新需求，成为未来的发展趋势。通过对选料、用水、制曲、窖池、发酵等全工序标准的严苛认证，有助于提升杜康白酒的产品品质和品牌价值。