中国早期的“供奉用酒”——记杜康酒与黄帝的“第 一情缘”

　　4月18日，酒祖杜康·癸卯年黄帝故里拜祖大典供奉用酒灌装仪式启动。酒祖杜康将作为供奉用酒祭祀黄帝。这并不是酒祖杜康第 一次作为黄帝故里拜祖大典供奉用酒，但黄帝与酒的“第 一”次缘，却是从杜康酒的诞生开始的。

　　杜康酒，黄帝的第 一杯酒

　　黄帝，中华人文初祖。杜康，中国酿酒鼻祖。5000年前，他们是相得益彰的君臣。相传，黄帝时期，杜康初始是黄帝属下的牧羊人，在空桑涧（今为杜康河）牧羊时，无意间将吃剩的黍米饭团倒入一株古桑的树洞内。一个多月后，经过雨水侵润，黍米饭团竟奇迹般地化为甘洌醇香的“水”。杜康从“空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪”中得到启发，反复研试，遂得酿酒之法，造出了开天辟地的第 一杯秫酒。

　　杜康把这“水”送给黄帝。黄帝尝后，觉得此“水”清爽醇美，遂命仓颉为之造字起名。仓颉思后说：“酉日得水，就叫他‘酒’吧！”黄帝大悦，提拔杜康为“宰人”，即膳食官，让他在杜康河畔搭建酒坊，专门造酒。而这杯“水”，也就成了黄帝喝的第 一杯酒。此后，杜康酒多次供奉给黄帝享用。再之后，历代都视其为珍品，被多个朝代的君王封为御酒、贡酒，以及祭拜天地和祖先的专用酒，更是享有“天下第 一美酒”的盛誉。

　　酒祖杜康，黄帝的杯豫酒供奉用酒

　　2012年 3月17日，壬辰年黄帝故里拜祖大典供奉酒新闻发布会上宣布，将选用洛阳杜康控股有限公司的核心高端产品——酒祖杜康作为黄帝故里拜祖大典的供奉酒。发布会上，高端豫酒“酒祖杜康”被缓缓灌注到青铜龙樽中后认真封存，几天后，这些醇香佳酿将香飘黄帝故里。这是黄帝故里拜祖大典第 一次选用豫酒作为供奉酒。

　　据悉，一年一度的黄帝故里拜祖大典始于2002年，而以樽盛酒供奉黄帝是从2009年开始成为拜祖大典一项重要内容的。2012年之前的三届都是选用五粮液旗下名酒。2012年，酒祖杜康打破了这个格局，成为了黄帝故里拜祖大典的杯豫酒供奉用酒，开启了豫酒品牌成为黄帝故里拜祖大典供奉用酒的新时代。此后杜康多次成为黄帝故里拜祖大典供奉用酒，今年又再度当选也是顺理成章之事。毕竟无论是从品质还是文化还是品牌来说，杜康都是黄帝供奉用酒选择的上上之选。曾数次供奉黄帝的酒祖杜康小封坛被誉为高端豫酒典范，酿酒用水全部取自玄武古泉，以桑泥古窖、古法工艺酿制，并在地下酒窖至少坛藏五年之久，成就了其丝毫不逊色于国内一线白酒的卓绝品质，代表了当前杜康酒以及河南白酒的最高贵品质。

　　而在文化方面也少有能与杜康比肩的白酒。从魏武帝曹操“何以解忧，唯有杜康”的豪迈气概；到竹林七贤酒醉刘伶“一醉三年”的历史美谈，从诗仙太白、诗圣杜甫等文人墨客对杜康酒的赞美，到“复兴杜康，为国争光”的殷切期望。杜康酒不仅成为中国白酒的代名词，也见证了中国酒文化的发展历程。五千年前，酒祖杜康献酒黄帝，让黄帝喝到了人生第 一杯酒；五千年后，代表杜康酒最高品质的酒祖杜康供奉人文始祖，成为了黄帝的第 一杯豫酒供奉用酒。不禁感叹，杜康酒与黄帝古与今的缘分如此奇妙。

　　在缘分的同时，背后更离不开的是杜康的积极作为。杜康一直以来都积极参与文化活动，单近期就有冠名参与洛阳牡丹文化节、入选黄帝故里拜祖大典供奉用酒等。杜康致力于中原文化、中国酒文化的弘扬与继承，以文化谋求新发展，在践行企业责任和使命的同时，也为豫酒的高质量发展开拓新的发展路径。