品味内参大师酒是一种幸福

　　品味内参大师酒是一种幸福。但我想让您延迟这种幸福，或者说，让这种幸福慢慢地铺陈开来。

　　用专用的内参酒敞口小酒杯，斟满一杯内参大师酒（约10ml）。持杯于鼻前1-2厘米左右。此时您会感受到香味层层绽放，其中内参老酒独有的舒适悠长的木陈香尤其突出。接下来抿一小口，是一杯的1/10，舌尖能感受到一种舒适怡人的绵甜，以及酒体的柔和。

　　现在请您再多喝一点，大概一杯的1/3。随着酒体在舌面摊开，无数个爆炸点突然同时被引爆，整个口腔里弥漫了各种香味。这些纷呈的香味有一种果冻般饱满感，但同时又呈现一种清晰的净爽感。饱满感与净爽感并存，非常神奇！

　　好了，现在请一饮而尽！请留意下喉时的那种细腻丝滑。对，就像吃巧克力一样。然后，请用鼻腔感受那升腾而起的陈香和酱香。

▲内参大师酒具有“馥郁幽雅、醇厚细腻、圆润谐调”的高雅风格

　　满饮一小杯，酒体下喉后，呼吸之间能清晰感受到回味悠长、唇齿留香，主动想再来一杯。怪不得著名作家梁南到酒鬼酒厂后大呼，“酒是液体美人，谁敢远之！”

　　“以莲蓬为底，从云南高山取野生松茸，加入深海产品一起炖煮，创造出一道滋阴润燥、补血养气的养生炖品，松茸入口清甜，海产口感丰润，二者结合清爽明朗……”夏日来临，以“碧荷枝上雨”配饮内参大师酒，可更充分感受到酒体中的净爽感，其实那是内参酒三香合一之“前浓、中清、后酱”中的“清香”。

　　何谓好酒，其标准是香味成分极度丰富，酒体更需要协调平衡，同时赋予美好的饮用体验。其中，香味成分的极度丰富是一杯好酒的基础。酿酒微生物越丰富，酿出的美酒香味越丰富，而酿酒微生物主要来自产区。中科院研究证明，5-25度温度区间、80-90%湿度区间，最适宜酿酒微生物的生长繁殖。

　　内参大师酒产自湘西吉首，位于被称作“地球的脐带”的北纬30度。吉首月平均温度最低6度，最高28度，和茅台、五粮液产区不相上下。而湿度似乎比其他两个产区更具优势。湘西年均降水1375mm，全年平均湿度高达81%。

▲北纬30度，一条神秘而又奇特的地理纬线，是中国境内白酒黄金酿造带，包括内参在内的中国四大高端白酒都诞生于此。

　　湘西还有全国罕见的“三个自然带”（气候上的微生物“发酵带”、土壤中的“富硒带”、植物群落的“富亚麻酸带”），这些构成了中国“酿酒黄金地带”。湘西，堪称全世界的美酒产区。

　　而您感受到的诸如绵甜、柔和、饱满净爽，乃至突出的陈香，其实拜赐于内参大师酒的馥郁香工艺“13526”。比如上面提到的“清新的花果香”，就来自酿造过程中的“5”（五重增香），而“1”和“3”分别为整粒泡粮一天一夜，和清蒸三次润拌，又共同塑造了内参大师酒的“净爽”酒体。

　　关于陈香和细腻丝滑，我们想请您更加留意其来源。普通内参酒用了8年的老酒，而内参大师酒的酒体平均年份为15年。作为十五年的年份老酒，内参大师酒严格遵守年份酒标准，其中：酒龄长达19年的原酒占比达到47.27%，酒龄长达15年的原酒占比达到9.28%，酒龄长达7年的原酒占比为23.45%，加权平均年份为15.02年。内参大师酒，是白酒行业款被“中国酒业协会白酒年份酒联盟”标准认证的真实年份酒。

▲内参大师酒，储存于会呼吸的陶坛中

　　老酒是时间的朋友，储存于会呼吸的陶坛中。老酒老熟过程中，乙醇分子、水分子缔合形成更多大分子团，因而酒体更细腻丝滑。

　　由于工艺复杂，内参酒的基酒年产量又较低，加上超长的储存期，造成了内参大师酒的稀缺性。自2019年面市以来，内参大师酒每年供应量只有30吨。无他，产量实在有限。

　　从“时间”维度出发，中国酒业协会理事长宋书玉对内参酒大师酒评价甚高，“内参，即参悟天地，参悟自然，参悟岁月，参悟时间的味道。真实年份十五年内参大师酒，品味岁月陈香！”

▲越陈越香，是内参大师酒的风味与特色。

　　岁月漫长，然而值得等待。时间，塑造了内参大师酒的醇厚、细腻、馥郁，也成就了其高价值。在老酒收藏界，2004年的内参酒单瓶价格在2万以上。那么作为内参酒中的高端产品，内参大师酒的价值可想而知。

　　自2019年面市以来，内参大师酒新酒价格已经调了两次。2019年上市时的零售价为2599元/瓶；两年后该价格涨至3098元/瓶，去年末又涨到了3999元/瓶。几乎一年一个价了！

　　中国老酒收藏、曾品堂创始人曾宇曾对其做出这样地评价：“内参大师酒陈味突出，舒适优雅，是喝一瓶就少一瓶的稀缺高端白酒。”