酱酒“火”了，清香“起”了，浓香在做啥子嘞？

　　最近，《华夏酒报》记者的朋友圈再次被一张图刷屏。

　　值得关注的是，转发这张图的酒业从业人员不是在做清香型白酒，就是在卖酱酒。而作为主流香型的浓香企业家代表们大多都比较沉默。

　　事实上，根据这张图的来源——前瞻产业研究院的资料显示：自2017年开始，浓香型白酒在中国白酒行业的销售占比就已经滑落到51.01%。庆幸的是，三年过去了，这个数字基本保持不变。但不容忽视的是，酱香、清香却在这三年中迎来强势发展尽头，并不断切割其他香型的市场占比。对比数据就会发现，其他香型的销售占比已从2017的16%骤减至2020年的2%。

　　“清香和酱香的占比，未来几年还会持续增高。”北京君度卓越战略咨询董事长林枫在接受《华夏酒报》记者采访时分析指出。对此，北京圣雄品牌营销策划机构创始人邹文武也表达了相同的观点。他预测，未来酱酒占比还会加大，同时，崛起的清香也会将市场占比提高到20%。

　　“从目前的市场销售情况来看，浓香还是会保持40%以上的占比，但区域性的酒企将来会逐渐被一线品牌整合。”邹文武说道。显然，对浓香型白酒企业来说，竞争的残酷性远超想象。用句“狠”话来说，就是酱香和清香正在“围剿”浓香型。

　　“但考验一个企业的竞争力，的机会不是在行业环境好的时候，而是在行业环境不好的时候。”TCL创始人、董事长李东生曾表示，企业还是要靠一个有竞争力的规模来支持你的竞争力。

　　从这点来看，浓香型白酒绝对还是酒界产能的扛把子。以时下酒圈儿流行的“吨位代表地位论”来说，浓香型白酒依然具有的产能优势和广大的消费基础。

　　“对比来看，清香和酱香受生产地域限制，不可能有很大的产量。而浓香，从长江的上游到中游再到下游(或曰淮海地区或黄淮地区)均可酿出好品质的浓香型白酒。”著名白酒专家、江南大学教授范文来告诉《华夏酒报》记者。

　　“由于浓香型白酒历史悠久，风格特点在广大白酒消费群体中有较高的接受度，加之浓香型白酒的名优酒较多，产能较大，产品供应充足，市场普及度较高，在未来10-20年内仍将保持白酒大香型。”川财证券分析师欧阳宇剑分析指出，大单品战略能有效集中企业的优势资源，同时能避免过多产品线造成的品牌稀释状况，因此，聚焦核心大单品的渠道建设有望成为浓香酒渠道的发展方向。

　　于是，我们看到，最近浓香巨头们正开始悄悄发力核心大单品。比如，泸州老窖推出了次高端新品“泸州老窖1952”;五粮浓香公司牵手宝酝集团，重磅发布“五粮印象”并剑指50亿+;水井坊于9月再落新子，发布“陈香圆润?极致造未来”全新典藏。可以说，浓香型白酒企业正集中“火力”进军次高端、高端白酒市场。

　　同时，随着《紫禁城》、《国家宝藏》等国潮类节目的播出，文化IP也不断赋能浓香型白酒企业重塑与年轻消费者的沟通方式。

　　“怎么抓回年轻人，除了白酒品质的持续改善之外，还有重要的一点，在营销和包装上应该采取一些策略。比如说文创，文创是抓住年轻人的一大手段。”陕西师范大学历史文化学院教授、博士生导师于赓哲曾指出，在今天，与传统文化相结合的文创，是赢得年轻人市场的重要的法宝。

　　的确，在得年轻消费者得酒业天下的发展态势下，浓香应对白酒年轻化大潮，还是需要用文化来托底。“从文化上找到浓香自信是当前浓香头部企业急需做的营销传播工作。”邹文武指出，浓香庞大的市场基础，以及浓香酒的升级和产品创新空间，都是浓香未来**的机会点。

　　不管怎么说，我们依然看好浓香型白酒企业的发展趋势，这从最近发布的三季报中就可以窥见一斑。稳健增长的数据背后，是众企业凭实力前行。

　　尽管眼下酱酒很火，清香很热，但屡爆金句的大张伟也说了，不必四处看，你就是答案。所以，浓香，做自己就好;浓香，做自己，也!