走进汾酒“第一车间”，藏着什么秘密？

　　10月9日-10日，“走进汾酒车间——全国主流媒体原粮基地行”采风活动以“线上+线下”同步方式举行，人民日报、南方日报、山西日报等全国70家媒体走进杏花村汾酒厂和长治沁县汾酒原粮地，亲眼目睹、亲身体会、亲自感悟汾酒魅力，看到“清香汾酒是实实在在种出来的”。

　　▲汾酒董事长李秋喜致辞

　　汾酒董事长李秋喜在启动仪式致辞说，“汾酒绿色原粮基地是汾酒生产的车间，也是汾酒全产业链布局的开端。一颗高粱谷粒从田间原生态进厂到一瓶汾酒产品入市，要历经36个大环节监控、183个质量控制点检测，满足2182个既定标准。”

　　▲汾酒副董事长、总经理谭忠豹为全国主流媒体采风团代表授旗

　　测天下吉壤为我所种，汇天下好粮为我所用。2009年，汾酒在行业内率先提出创建原粮基地，并纳入到企业发展战略规划，开启原粮基地布局，目前全国原粮基地已达110万亩，采用“公司+基地+标准化种植”模式，确保了原粮质量、品质、价格和供给稳定，为公司高速发展提供了强有力的原粮产能支撑。

　　手中有粮、心中不慌。近年来，在以高标准、严要求把控原粮品质基础上，汾酒又提出以“有机、绿色、生态、循环”为理念，进一步构建酿酒生产全产业链，展示清香型白酒的匠心品质，确保消费者喝绿色汾酒，更开启白酒行业绿色健康发展方向。

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　　从一颗高粱到一杯清香

　　每年10月初，太行山区的沁州沃野，高粱映红壮美，一片丰收景象。再过20余天，这些优质高粱收割完毕，被跨越百余公里送进杏花村汾酒厂，后来变成一杯杯汾酒。

　　沁州只是汾酒高粱种植基地之一。2009年开始，为把控源头品质，汾酒集团先后成立了汾酒原粮公司、汾酒集团中国白酒酿酒高粱研究中心，汾酒集团董事长李秋喜率领公司多名高层先后考察了内蒙古、山西、河北、甘肃、东北等地，推进基地建设工作。

　　此后，历经十年的精心布局，从甘肃山丹军马场、永登县到东北黑土地，从内蒙古吐列毛杜、河北坝上草原到山西沁县，汾酒都建设了堪称全国的高粱种植基地。同时，培育出了汾酒1号、2号、3号、9号等专用高粱种子。

　　黄土地上的山西沁县，有悠久高粱种植史，自然环境得天独厚，境内无工业污染，是汾酒流域“黄金地带”的高粱基地之一，极适合高粱省生长，沁县具所产高粱具有淀粉含量高、单宁含量适中、出酒率高、耐蒸煮、口感好等特点。

　　目前，沁县为汾酒提供原料的高粱地共有10万亩之多，有6500多户农户参与了种植。每一颗高粱，都汇聚了高粱种植户、农业科技员、仓库管理员、沁县汾酒原粮基地管理人员的心血，优中选优之后，籽粒瓷实、粮品质优、出酒率和成品酒质俱佳的沁县高粱，每年都送往汾酒生产线，造就的清香品质，也为汾酒“清香天下”的时代梦想注入了活力。

　　汾酒高粱种植还在探索更大突破。今年6月19日，汾酒集团与神农科技集团签订战略合作框架协议，将依托神农现代种业、智慧农业、资本运作等优势载体平台，打造高标准、高质量的酿酒高粱种植基地，培育的酿酒粮食新品种。

　　▲神农科技集团有限公司董事长鞠振致辞

　　神农科技集团有限公司董事长鞠振表示，今年以来神农科技集团已经在朔城、山阴、原平、太谷等9个县(市、区)建设高粱基地15万亩，预计产量7.5万吨，5年内面积将达到50万亩。同时，还将与汾酒集团在2年内合作推广酿酒高粱新品种100万亩，为打造“健康汾酒清香世界”提供高品质的原粮保障。

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　　“汾酒争做低碳绿色发展的排头兵”

　　两天时间，全国媒体采风团走进汾酒酿造车间、汾酒博物馆、沁县汾酒原粮基地，展开一场由一粒种到一抹清香的奇幻之旅，深入地了解汾酒的品质特性、文化底蕴以及汾酒集团在打造生态循环产业链等方面的生动实践。

　　原粮种植是是汾酒绿色生态循环产业链基地模式的开端。近年来，汾酒以“有机、绿色、生态、循环”为理念，以“构建酿酒生产全产业链”为目标，以白酒产业为龙头，以发展循环经济为方向，按照前向后向一体化和“从田间到餐桌”的发展思路，依托山西省有机旱作农业技术，通过汾酒投资的沁县肉牛养殖场，把酿酒酒糟和沁县汾酒高粱种植基地结合起来，推动完善“高粱酿酒——酒糟养牛——牛粪肥料化还田——高粱种植”的生态循环产业链。

　　经过几年的运作，汾酒已经形成从种植、酿酒、养殖、秸秆及牛粪肥料化还田的闭环，种养结合生态循环产业链的探索取得了初步成效，实现了原粮品质和肉牛品质的双促进、双提高，限度地提高了资源利用率，实现碳中和，是汾酒产业链延伸的一次有效实践。

　　汾酒副总经理常建伟表示，目前汾酒正全力构建“生态循环产业链”。原粮基地是产业链的基础环节，通过对源头到终端的每个环节进行有效管理、对关键环节进行有效掌控，使得产业链各个环节相互衔接、上下贯通，为汾酒复兴十大行动之一的“品质再提升行动计划”提供基础支撑。

　　▲汾酒副总经理常建伟主持活动仪式

　　李秋喜表示，汾酒作为山西省国企改革“样本”，势必要积极响应国家号召，融入“双循环”新发展格局，紧抓数字化转型和碳达峰、碳中和战略布局带来的发展机遇期，为国家崛起、民族复兴贡献力量，扛起新时代的责任担当。

　　“我们将坚定‘中国酒魂，活态为魂’战略定位，对标世界企业，继续将汾酒打造成为世界文化名酒，开拓创新、大展宏图，加强品牌建设，不断提升汾酒的社会影响力和美誉度，让汾酒活态文化生生不息。”李秋喜表示，汾酒坚守着对消费者的初心与诺言，争做低碳绿色发展的排头兵。

　　业内人士认为，全国主流媒体走进汾酒车间系列活动，是一场沉浸式体验，参加者可以亲自看到、感知和体验汾酒的“活态文化”，进而促进达成让消费者“可观”“可听”“可感”“可触”“可品”的“五可”品牌体验。

　　为积极履行社会责任，10月8日，汾酒集团向山西省红十字会捐款3000万元，用于山西近日以来的防汛救灾、灾后重建等工作，竭尽全力帮助山西受灾群众尽快战胜困难、恢复生产生活。李秋喜表示，汾酒将积极与此次受灾的高粱基地种植户对接，限度地帮助其抗灾救灾，将损失降到最低。

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　　原粮基地对汾酒长远发展有何意义?

　　汾酒酿酒所需高粱、制曲用大麦、麻豌豆，目前已在全国分为高粱种植基地、大麦种植基地、豌豆种植基地。

　　其中，高粱基地主要布局在东北松辽平原、山西汾河流域、内蒙古河套平原等地;大麦基地主要布局在甘肃山丹军马场、内蒙古吐列毛杜农场;豌豆基地主要布局在甘肃永登地区、河北张北地区。各基地区域原粮生产情况，由原粮公司进行总体调配，并形成相互补充、相互流动的良性互动格局。

　　值得注意的是，这些原粮基地几乎都位于同一纬度带内(大约为北纬36度到45度)。除了维持“黄金种植地理带”，针对同一种粮食，汾酒一般会有一东一西两个基地，这样即便一个基地出现异常，也不会影响到汾酒产品的稳定和质量。

　　▲授予媒体代表“汾酒原粮品质体验官”荣誉证书

　　原粮基地对汾酒长远发展有何意义?汾酒原粮基地管理有限责任公司总经理李安定表示，粮食在很大程度上是一个靠天的产业，粮食质量也可能受到气候影响产生很大变化。汾酒建设全国原粮基地，从原粮战略的角度和视野，除限度遴选优质原粮外，还避免了灾害年粮食的减收和市场粮食质量的良莠不齐。有了自己的全国粮食基地，汾酒的酒质稳定性就有了极大保障。

　　汾酒前瞻性的绿色原粮基地布局，就有效掌控了原粮资源，降低生产成本，同时减少了对商品粮的依赖，维护了原粮市场的稳定。汾酒在育种和农业规模化管理上投入巨大人力物力，也为国家的“种业安全”提供了助力。

　　▲嘉宾合影留念

　　作为汾酒生产的“车间”，汾酒集团以公司化方式开展原粮基地建设，与“清香汾酒，绿色汾酒，文化汾酒”的经营理念无缝对接，为汾酒的稳定发展提供坚实支撑，最终实现从源头对绿色生态汾酒品质的驾驭。

　　此外，汾酒绿色生态循环产业链基地模式有效延伸了汾酒产业链、供应链，绿色原粮也影响了行业发展，以汾酒为代表的高品质白酒，正大踏步朝着绿色健康的方向迈进。

　　今年6月13日，山西省蓝佛安对汾酒集团工作作出重要批示，在品牌价值、市场拓展、原粮种植、产品定位、国际化发展等方面，对汾酒提出了更高要求。其中提到要“加大力度带动本省原粮种植(汾酒集团应同时为农业龙头企业)”。

　　常建伟表示，这一系列决策部署与具体要求，不仅为汾酒未来发展指明了方向，更坚定了汾酒原粮基地建设的信心与决心。汾酒将全力做好绿色原粮基地特色产业文章，推进原粮基地农业机械化，创新发展数字农业、智慧农业、绿色农业。

　　“品质决定了一个企业能走多远。”作为清香型白酒龙头企业，山西汾酒将会根据发展战略规划“全产业链”建设总体部署，以现代农业发展理念为指导，以原粮安全、质量安全、助农增收为核心，通过基地建设，与各合作方形成紧密供应链联盟，通过后向一体化战略进入上游领域，掌握一定的资源话语权与产品的定价权，给行业带来启示。