茅台镇大福酒业(集团)有限公司简介贵州茅台镇大福酒业(集团)有限公司坐落于驰名中外的中国酒镇——茅台镇酱香型酒原产地保护区内，与国酒茅台同享得天厚、的土壤、气候、水源和微生物群等自然资源条件。公司前身为1979年成立的老赖茅酿酒作坊，2003年合作吸收老赖茅酿酒作坊的窖藏老酒，承接千年茅台酒传统酱香酿造工艺，以老赖茅酿酒作坊基础，改建成立了贵州茅台镇大福酒厂。经过近40年的发展，大福集团已成为一家集优质酱香原酒生产、销售、品牌建设为一体的实体民营企业。

　　1、原料：高梁，茅台镇及周边出产的小粒糯高粱最适宜茅台酒的酿造。

　　2、大曲：以小麦为主要原料制成的形状较大并含有多菌酶类的曲块。】

　　3、窖池：条石筑的发酵池。 茅台酒生产工艺，即传统的酱香型白酒生产工艺简称为“二九八七”生产工艺，即二次投粮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。也称坤沙或坤籽生产工艺，这种工艺生产的酒叫坤沙酒或者叫坤籽酒。 坤沙酒是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，一般有5斤粮食出1斤酒的说法，且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。

　　百年大福”秉承福满天下人的企业精神，尊重自然、注重创新，以酿造高品质的酱香福酒为天下人共分享同品味 “幸福生活”的真谛与祝愿。珍藏30年的百年大福酱香型白酒是采用茅台镇本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天厚的自然环境，采用科学特的传统工艺，精酿复窖而成的原生态酱香型白酒。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点 。

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