好客山东，一个拥有九千多万人的大省，也是全国白酒生产第 一大省和消费大省。几乎每个县都有一个或一个以上的酒厂，目前80%以上的酒企经济效益较好。曾经的孔府家、孔府宴、秦池等鲁酒辉煌一时。如今景致、花冠、泰山、扳倒井、琅琊台、古贝春、景阳冈等鲁酒在白酒版图上依然举足轻重。

　　尤其是近些年开始盛行的低度浓香白酒，山东起步早，早在上世纪80年代就顺应形势，积极响应国家提出的“高度酒向低度酒转变”的战略方针，下大力气开始推广研制低度浓香白酒，并形成了“低而不淡”、“低而不浑”的鲜明特色，使低度浓香型白酒成为鲁酒的核心竞争力之一，行销大江南北。

　　2010年9月5日，中国轻工业联合会与山东省人民政 府联合召开了“中国浓香型低度白酒发展大会”，形成了这样的结论：山东是浓香型低度商品酒制造基地。大会正式确定了景芝、泰山、花冠、兰陵、扳倒井、古贝春、趵突泉、孔府家等八家企业为“中国低度浓香型白酒著名企业”。

　　当前，在山东161家规模以上白酒企业中，低度浓香型白酒是主流，产品比例高达80%以上，40°以下低度浓香型白酒产量在全国同类产品中占有绝对优势，并形成了“窖香幽雅、醇和绵甜、柔顺爽净、回味悠长”的特点。山东省獨特的饮酒文化，造成“低度为王”的良好格局，酒香复合的低度浓香白酒非常畅销。

　　在和山东糖酒副食品商业协会薛剑锐会长的访谈中，薛会长谈到：我们要对发展优质低度白酒，有品质自信、文化自信和产业自信。未来，鲁酒要通过低度浓香白酒，引领消费文化创新，开启健康、快乐饮酒的新时代!

　　本文作者吴勇简介：

　　中国酒类流通协会会长助理、中国酒类流通协会进口酒专委会 副会长、中国酒业职业经理人倡导者、酒类知名营销专家、《勇哥煮酒》公众号出品人。 

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