杜康酒为何是老酒收藏界的宠儿？看汝阳杜康曾经的辉煌!

　　汝阳杜康，作为53种名优酒之一，在老酒收藏界非常的受欢迎，之所一受到如此的关注，这与汝阳杜康曾经辉煌的历史分不开。

　　汝阳县杜康酒厂位于河南省洛阳市汝阳县蔡店乡杜康村，创建于1972年，前名“河南省杜康酒厂”，1987年正式更名为“河南省汝阳县杜康酒厂”。

20世纪80年代的汝阳杜康酒

　　1975、1983年分获“河南省优质产品”"河南省名酒”称号; 1984、1985、1988年轻工业部优质产品; 1988年首届中国食品博览会金爵奖;1989年全国第五届评酒会国家银质奖，获“国家优质酒”称号。

　　汝阳杜康酒采用古酿法与现代工艺相结合，以优质高粱为原料，小麦高中温混合曲为糖化发酵剂”经混燕混烧，老窖续渣，低温人池，长期发酵，多轮取酷，分层回酒，量质接酒，分类贮存，精心等工序酿成。该酒无色透明，浓郁芳香，入口柔绵、醇和，后味纯净，回味甜长。

　　汝阳杜康村，传说是中国秫酒的发源地。早在汉唐时期，杜康村就已形成专业酿造。杜康村具有得天独厚的酿酒资源，村中有杜康河和酒泉沟，水质清洌碧透，味甘质纯。当年，杜康河中盛产一种“五色鸳鸯虾”，呈红、白、黄、墨、紫，两两相抱，蜷典腰横行，用此虾喂鸭食所产蛋橘红色，且有双黄，所以又称为“贡蛋”。南北朝文学家曲庚肩吾的《酒泉行》中有“喷沸涌出白浪水，旋游泉心五色虾”之句。而且，“五色鸳鸯虾”必在优良自然环境下方能繁衍。直到今天，这一奇特的自然现象仍然可见。

杜康河

　　民国时期，杜康村一带比较有名的酒坊有杜康、魏村、上店等，所产多为散装白酒，除供应本地外，大部分由酒贩运销洛阳。民国四年(1915年)，杜康村村民马福源“杜康”字号高梁酒，代表河南官厅参加巴拿马太平洋万国博览会，获甲等大奖。

　　1956年，为了恢复传统杜康酒酿造，汝阳县筹建酒厂，沿用民间传统工艺生产曲酒，“文革”时期，该厂停产。1972年，遵照“复兴杜康，为国争光”的指示，当地在杜康造酒遗址上合并民间作坊，组建杜康酒厂。次年恢复杜康酒生产，至1979年汝阳杜康开始出口，由中国粮油河南分公司销往马来西新加坡等东南亚国家，1984年杜康酒细分为杜康酒、杜康大曲、杜康头曲(后改为杜康老酒)、杜康二曲等，1994年组建“汝阳杜康(集团)总公司”。

　　老酒市场的“花脸杜康”是由伊川酒厂生产的，也曾荣获1989年全国第五届评酒会“国家优质酒”称呼及银质奖。

　　2009年汝阳杜康和伊川杜康合并组建为“洛阳杜康控股有限公司”。结束了长达20多年的“两伊战争”商标之争。有关杜康的商标之争，可以看看这篇文章http://www.9928.tv/news/shoucang/350042.html。

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