老酒收藏的圈内行话及暗语，老酒鉴定必懂得术语大全

　　老酒藏友之间可能有这样的对话：

　　“有没有五粮液?”

　　“有，要萝卜还是麦穗?"

　　听起来像买菜，但萝卜麦穗说的是不同包装的五粮液。

　　“我收了个十七大，你要不要看看?”

　　乍一听以为是会议，实际指的是一个系列的名酒合集。

　　各行各业都有自己的行话，老酒收藏界也一样。

　　所谓学好行话，走遍行业就不怕。

　　想开始收藏老酒的酒友，入行前，先来学习学习老酒收藏界的行话。

入 门 级

　　===初步判断老酒价值的一些术语。

　　品相 ：老酒保存完好度。如瓶身是否完整、瓶标是否完整、酒是否保存得当、封口是否完好等等。同样一瓶酒，品相不同，价格差很多。

　　包浆 ：酒标与酒瓶结合处，胶水、灰尘等混合物留下的岁月痕迹。

　　一眼货 ：也是古玩界的常用术语，一眼就知道是真货的意思。

　　垃圾酒 ：老酒里也有垃圾。上世纪七八十年代流行食用酒精酒，垃圾酒指的就是这些酒，即使确实是老酒，也没有什么饮用和收藏价值。

　　跑酒 ：也称飞酒，指酒液流失现象。老酒跑酒必不可免，轻度的跑酒不太影响老酒的价值。

左边比右边跑酒严重

　　原箱 ：指带当年生产时外箱包装的老酒。上世纪因为物质短缺，寻常百姓买一瓶酒都难得，能买原箱的更少见，所以原箱的价值更高。有的原箱甚至单卖箱子都价格不菲。

进 阶 级

　　===知己知彼百战不殆，踏入收藏这条路前，先了解一些常见的【老酒造假】技术和术语。

　　打孔 ：在跑酒的老酒上钻孔注酒，增加酒量。前面说到老酒基本都有跑酒现象，一些跑酒严重的老酒会影响价值，就有人在一些不显眼的位置，像酒标后、飘带下、盖顶和盖侧面等钻孔，注新酒。

　　后封膜 ：把原来的瓶口封膜去掉，重新封上新的膜，用烟熏、火烤的方式让收口处变黑、发黄，达到做旧效果。这么做的目的一来也是为了灌新酒，二是有些老酒封口破损严重，影响价值。

　　后压盖 ：上世纪七八十年代，很多白酒用的是跟啤酒常用的“压盖”。造假的人回收旧的老酒瓶(包括瓶盖)，注入新酒，再用压盖机重新压盖，就能以假乱真。

压盖酒

　　后贴标、换标酒 ：把酒瓶原标去掉，贴上看起来年代更老的酒标，或者是给原本无标的酒瓶贴标。

　　老假酒 ：假酒每个年代都有，即使在上个世纪，也有不少造假的酒，这些酒到现在，变成了老酒，但抹不去是假酒的事实。

　　假老酒 ：很简单，就是鉴定为假的老酒，常见的是新酒做旧，还有一些“自创”酒。

　　比较出名的有【茅浆窖】，一个完全被臆造出来的“茅台系列酒”，却热卖了好几年。

　　还有一些伪造的纪念酒，像97香港回归赖茅，人民公社酒、为人民服务酒、酱香老酒等等。

行 家 级

　　===听起来像重大会议实则是名酒名单，主要渊源来于上世纪只办过五届的全国评酒会。

　　这些酒指的是当年评选时包装的老酒，集齐一个系列的价值远超单瓶的价值总和。

　　四大 ：1952年，次全国评酒会上评选出四个名酒：茅台、汾酒、泸州老窖、西凤，又称四大名酒。

　　老八大 ：第二届评酒会评选的八大名酒：五粮液、古井贡、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台、西凤、汾酒、董酒，简称“老八大”。

　　新八大 ：1979年第三届评酒会评选的八大名酒，名单大致和老八大相同。

　　唯二区别是西凤和全兴大曲的宝座被剑南春和洋河大曲取代，成为“新八大”。

　　十三大 ：1984年第四届全国评酒会共评选十三大名酒：茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡、董酒、西凤、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。

　　十七大 ：1989年第五届评酒会评选的十七大名酒，在十三大的基础上新增武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。

　　这个名单代表了二十世纪八十年代中国名酒的最高水准，也是老酒收藏的标杆。

　　五十三优 ：又称五十三国优。第五届评酒会除了选出十七大名优酒(金奖)外，还选了53个银奖，即国家优质酒，具体名单太长就不罗列了感兴趣的可以自行度娘，比较出名的像习酒、白云边、桂林三花等。

　　老酒的行话数不尽，单个品牌就有很多专属行话，比如茅台的“铁盖、黑酱、黄酱”，五粮液的“萝卜、麦穗、长城”，董酒的“红董、白董”等等，一篇文章肯定罗列不完。

　　感兴趣的，我们后面慢慢细说。