健康饮酒成了主流的消费趋势,酱酒市场一片火热,茅台镇53度酱香型白酒一时间成为了大家追捧的产品,而金赖家酒因其香味丰富、酒质优良、刺激性小等特点,成为其中的典型性产品。
酱香型白酒必须采用传统工艺,以粮食为原料才能酿制而成,这是由其本身特征决定的。
金赖家酒选用纯粮酿造,固态发酵,酿制中不添加任何香味成份,而是利用微生物菌群自身的效益,促使酒体均匀发酵。在酿制过程中,要严格发酵谷物的均匀受热,促进菌群间的相互流通,才能使得酒液品质大为提升,达到越陈越香的效果。
金赖家酒在继承贵州茅台镇赖世家酒传统工艺让酒分子变小,这样一来就大幅降低了酒的刺激性、辛辣感,让酒质更加绵柔、细腻、甘醇。
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