品名:梨花春酒
净含量:125ml
度数:60度
香型:清香型
产地:山西
精选山西名粮——狼尾巴粮,金凤泉水,坚守最传统的酿造技艺,凝聚世世代代酿酒师的智慧。
高粱粉碎成四六瓣成梅花状,和清蒸好的辅料按照比例人工翻拌均匀,加入水润料;将加水配好的面楂,装入甑锅蒸煮糊化,使面楂熟而不粘,进行自然冷散;将冷散好的面楂按比例加入曲粉,加入水,翻拌均匀堆积、放入地缸发酵;将发酵21天的酒酷运至甑锅、装甑、流酒、以及接酒,接酒全靠大师傅经验判断酒头、原酒、酒尾,分级、分缸存储,成就一代好酒。
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