未来葡萄酒的“四大趋势”是什么？

　　可持续性、创新、市场去全球化和消费习惯的改变是欧洲葡萄酒产业所面临的严峻挑战，也是未来葡萄酒的“四大趋势”。

　　这是波尔多大学教授、欧洲葡萄酒经济学家协会(EuropeanAssociationofWineEconomists)让玛丽·卡德博(Prof.Jean-MarieCardebat)在欧洲主要国家有机种植与可持续发展会议上的重要观点。该会议由维罗纳大学的达维德·盖塔教授(Prof.DavideGaeta)主持。

　　“我们经常会被价格问题惹恼，并试图去解释有机葡萄酒的价格差异。不过，我们是不是搞错了方向?我们应该反过来问问自己，在不久的将来是否还能够销售这些没有可持续认证的葡萄酒?”盖塔先生解释道。答案是否定的，因为可持续发展势在必行。卡博德教授强调说，“将来不可能销售没有可持续与有机葡萄酒等相关认证的产品。由于水等非再生资源的枯竭与气候变化的影响，除非采用其它的方式，否则不能生产葡萄酒”。

　　因此，创新成为管理整个现代化及其转型的关键。从市场角度来看，我们将不得不应对“去全球化”以及贸易战对出口带来的挑战。比如各国为促进国内生产的消费而提高关税，同引导选购本地葡萄酒而开展的宣传活动。

　　从另一个角度来看，像欧洲这些传统葡萄酒生产国的消费呈下降趋势，不断增长的国外市场并没有对不断萎缩的国内市场带来积极影响。最后，我们还必须适应人们消费习惯的改变，比如普遍关心的健康问题，这些变化将在今后十年内更加明显。