新规“除名”隐忧 老村长“国民白酒”可担得起？

　　提起老村长酒，可谓妥妥的性价比、品质典范。

　　然伴随行业新规、舆论质疑泛起，上述标签蒙尘，甚至部分产品有白酒除名隐患，如何应对呢?

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　　部分产品不再是白酒?

　　“纯粮酿造，品质卓越，好喝不贵，历经二十多年发展，已成为深受广大消费者喜爱的高性价比‘国民白酒’。”这是老村长酒业的自我定位。

　　作为中低端酒代表，老村长酒的确不贵。

　　实地调研线上线下，单瓶450毫升和500毫升的老村长酒，市场价一般在13元至40元之间，125毫升的小瓶酒甚至有些渠道不足10元。

　　但是否全部产品纯粮酿造，要打一个问号。

　　行业分析师郝瑞指出，称上佳酿最低门槛须是纯粮酒，也就是传统古法工艺酿制的粮食酒。酿制过程严格按照传统工艺流程，不遗漏任何一道工序，中途无酒精，也没有香料、甜精等外来物质添加，长时间酿造才能产香增味。

　　据长江商报记者走访，老村长标价为每瓶20元的白酒，瓶身挂有《大国品牌》企业标牌，原料为水、高粱、小麦、大米、糯米和玉米，不含有其他添加物。

　　而一款42度450毫升香满堂白酒，售价13元，产品名称为“白酒”，原料包含水、液态法白酒、固态法白酒(高粱、小麦、大米、糯米、玉米)和食用香料。

　　“食用香料”、“液态法白酒”，能担起纯粮酿造吗?

　　2021年5月1日，国家白酒标准化管理会发布“2021年第7号中国国家标准公告”，GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国标正式发布，实施日期为2022年6月1日。

　　其中，新《白酒工业术语》规定，固态法白酒不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂。而液态法和固液态法白酒可添加粮谷类酒精，但不能添加其他原料酒精和添加剂。若酒中添加了非谷物成分，则不能叫“白酒”，只能叫“配制酒”。

　　行业分析师郝瑞指出，新标准规定了白酒饮料和相关术语定义，明确了白酒分类。老村长酒部分“调香酒”、“酒”。如不升级产品，“大众美酒典范”、“国民白酒”标签或遭动摇，甚至部分产品存在被白酒界“除名”隐患。

　　白酒行业分析师蔡学飞表示，6月1日新规实施前，老村长说自己是纯粮酿造与添加食用香料的说法并不矛盾，符合国家标准，纯粮酿造本身是一个宽泛概念，包括一些经济作物、粮食作物等，都是纯粮概念，但新法规实施后，就不能存在这些模糊地带。老村长含有食用香料配方的部分产品，肯定不能够称为白酒，只能称为配制酒。

　　需要指出的是，酒生产符合既定生产标准，原料也符合食品标准，偶尔喝些、过下嘴瘾没问题。然也有业内人士认为：添加物质对人体是否有益目前尚无统一定论，不建议作为长期饮用的“口粮酒”。

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　　2021年营收大滑 新规后生意有多香?

　　孰是孰非，仁者见仁不做评价。

　　可以肯定的是，新法规实施后，如果没有备手应对，老村长等中低端酒企销量必然受到影响。

　　那么，自诩“国民白酒”的老村长，实际销量业绩如何呢?

　　公开资料显示，老村长酒业有限公司成立于2001年3月，因非上市公司，经营数据披露有限。

　　2020年10月，黑龙江省企业联合会发布2020黑龙江企业百强排行榜，老村长酒业排在68位，当年百强榜营收入围门槛为19.48亿元。

　　2021黑龙江企业100强门槛为16.5亿元，老村长酒业没有入围。而2021黑龙江省民营企业100强中，老村长酒业排在57位，营收10.1亿元。

　　换言之，老村长酒业2021年营收下滑或达50%。2022年新规后，市场将再承压，这个大众美酒典范生意会有多香、“国民白酒”成绩单啥样呢?

　　发问不算刻意危言。

　　放眼中低端酒领域，竞争血拼、市场需求面临增长瓶颈，老村长酒也远非。

　　如顺鑫农业中低档酒包括珍品、陈酿、传统二锅头等，中档酒价格在10元至50元之间，2020年营收15.4亿元，如加上小于10元的低档酒营收76.32亿元，整体营收达91.72亿元。

　　显然，老村长差的不是一星半点。

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　　声名远播 警惕评价分化

　　相比之下，广告露出更值圈点。

　　近5年来，老村长酒业曾赞助了东方卫视《笑傲江湖》、《欢乐喜剧人》等高热节目，还冠名《欢乐中国人》、腾讯视频《脱口秀大会》、西瓜视频《大叔小馆》等。

　　即使2021年营收下滑，其还成为了《大国品牌》合作企业。

　　然声名远播的背后，产品评价分化需要引起警惕。

　　查阅淘宝平台，付款人数最高的一款“老村长香满堂酒浓香型42度整箱450ml*12瓶”，券后售价145元。

　　有消费者评价“不错，还是那个味道”、“东西还行、口感可以”，也有消费者吐槽“为什么喝完这酒老胳膊疼，喝别的酒没事”、“爸爸说没有以前的老村长好喝了，不是太满意”、“差劲一点没味道”。

　　当然，众口难调、千人前面，上述评价也有个体喜厌，不乏偏颇片面。

　　但作为“大众美酒典范”、“国民白酒”，想来每个消费者的声音都是不容忽略的。

　　一览众山小，亦高处不胜寒。

　　要想真正成为“国民白酒”、“大众美酒典范”，除了接地气价格，更要有过硬品质，用稳定口碑、消费粘性坐稳市场。

　　客观而言，谈起老村长酒的工艺和文化，也算有较厚重历史，其称源于公元1825年始创的著名白酒老号“永兴复烧锅”。

　　官网介绍，据考古史料论证及学者研究，宋金时期，中国白酒蒸馏工艺于今哈尔滨地区始兴，后经数百年传承。清道光五年，“永兴复烧锅”集百家大成，于今哈尔滨创号。

　　后有当代酒人梅章记研旧制、复古法、融科技，将其酿造工艺再度升华，并以此创办永兴复酒业和老村长酒业。前者主营高端历史文化酒，后者运作国民纯粮酒。

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　　加分与减分 升级在路上

　　没错，传承有序的金字招牌，也要与时俱进、守正创新。

　　这是大国品牌、国民白酒该有的典范样儿。

　　透过槽点隐忧，老村长酒的一些精进举措也不能忽视。

　　如系统建成数字化的原粮存储与加工系统、产品研发系统、生产酿造系统、原酒储调系统、品控与质检系统、灌装与包装系统等，数字化生产体系已雏形初现。

　　同时，为满足标准化、优质化、年轻化的新白酒消费需求，老村长酒对产品进行系列优化，包括优化酒体、优化口感、优化包装设计等，打破“度数高容易醉”“强商务宴请属性”的刻板印象，传递“喝得自在、喝得开心”的饮酒理念，成功塑造了光瓶白酒形象。

　　老村长酒业战略顾问陈斌表示，“这么多年来只干这一件事，一直将战略聚焦在光瓶酒上。”光瓶酒不再是低端、低价、低品质代名词，而是优质基因。凸显管理现代化、运营数字化的重要性。

　　的确，伴随国人健康意识提升、消费升级，尤其是新生代崛起，个性化、理性化、优质化的消费需求增强，老村长上述策略是一个加分项。

　　但少喝酒的同时，喝好酒也在成为一种时尚。低端白酒需求萎缩、成长面临天花板是一道严峻考题，也是众多酒企纷纷中高端升级的逻辑所在。同时，低价不代表低品，品质靠谱，成为安身立命的根本。

　　那么，上述部分产品除名之患，是加分还是减分项呢?面对新规倒计时，不亚于一场涅槃新生。“国民白酒”标签能否夯实?如何捍卫“大众美酒典范”?

　　一场升级突破，迫在眉睫。