2022 IWSC杰出金奖花落谁家？赤水河畔藏龙台，一遇风云便化龙

　　国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）由酒类学家安顿•马塞尔先生创办于1969年，是业界公认的全球最具声望的葡萄酒与烈酒竞赛，有着“酒界中的奥斯卡颁奖典礼”美誉，每年公布的结果都成为酒界的行业指标。

　　2022年的大赛规模，隆重异常，其审定评分标准也变得更为严苛。4000多款参赛酒类样品要经过来个90多个国家和地区的近100名专家评委们通过“专业盲品”和“化学及微生物技术分析”等两个阶段的审慎品尝与严格鉴定，最终获奖者均将代表着当地最具特色和最有影响力的酒类品牌。

　　在近乎“苛刻”的封闭式品评环境中，评审员不仅被严格控制饮食（忌辛辣、忌油腻、忌重口味），禁止使用化妆品、香水、喷剂等一切与气味、味道等相关干扰项，她们更是长时间被“困”在评审地点小房子内而不得离开。有关盲品细则则更显比赛的公平公正，每一样参赛作品只有编号没有名称，类似于我们现在采用的“不记名投票”方式累积得分，可以说这是一场不看无关“颜值”，全凭实力的终极大比拼。

　　令人振奋的消息是在历时一个多月的激烈角逐，最终酱香典范藏龙台以98分高分斩获2022IWSC烈酒大赛『杰出金奖』（Spirit Gold Outstanding 2022），当报到“藏龙台”得分情况和获奖名次的那一瞬间，全场顿时掌声响起，喝彩不绝。

　　品尝者兼颁奖人伊凡·迪克森先生对于“藏龙台”情有獨钟，他说：“我们以前只知道中国茅台镇出茅台，却并不知道在那条红色的小河（即：赤水河）边还有一个如此好喝的藏龙台！”随后他在颁奖典礼的讲话中对藏龙台致以了最尊贵的品酒词：

　　『带有华丽且令人惊叹的浓郁烤芝麻、芳香香料、辛辣的香草、丰盛牛肉汤、蔬菜和糖果的味道。强烈的余味伴随着美味的阵阵果香。』

　　本次参赛作品为藏龙台传智·礼藏版酱香型中国白酒，该酒采用年份基酒和陈年老酒勾调，滴滴优雅饱满，口感绵柔干净，评委们品评之后对其用纯粮古法酱造的风味赞不绝口。辅以瓶身整体设计高雅贵气，主色调黄色尽显祥和气派，浮雕飞龙在天寓意深远，包装精美，国风浓郁，大气而雅致的外观造型也得到了与会者们的一致好评。

　　中国每年获得IWSC金奖的葡萄酒和烈酒量屈指可数，所诞生的『杰出金奖』更是凤毛麟角。IWSC的金奖评分要求为：一款优质的葡萄酒/烈酒不仅要能够展现出其作品的个性、品质和复杂度，同时还需要忠实地反映出产地风土，而且还要能提供极佳的饮用体验，如此才能在同类葡萄酒/烈酒中脱颖而出成为优质典范。我们可以想象，金奖尚有如此难度，『杰出金奖』更是要严苛到无以复加。

　　是什么让藏龙台首次参赛即拿到高分冲上高榜？

　　好产地缔造好品质

　　国人皆知，离开了茅台镇酿造不出好酱酒，因为气候、水源等自然因素皆。藏龙台坐落于茅台镇7.5平方公里核心产区里的3.5平方公里黄金产区，酒厂所处之地无论从温度、菌种、湿度、水源等各方面综合分析都非常适合酿造酱香白酒。

　　1.赤水河

　　水为酒之血，对于“国酒之乡”的茅台镇来说，这句话有着更深刻的含义。藏龙台酒厂的酿酒用水主要取自赤水河畔，其水入口微甜，透彻见底，用这种无溶解杂质的天然好水经过蒸馏出来的酒自带清香，回味无穷。

　　2.红缨子高粱

　　想要酿造出酱香酒除了要有好水以外，选择酿造原料同样也是一个最重要的环节，藏龙台酒厂选用茅台镇当地特产——红缨子高粱，与其它高粱不同的是，这种高粱颗粒小、皮层厚、质地坚实，含有大量的支链淀粉和单宁，如此方能经得住坤沙工艺的九轮次蒸煮，也有利于形成酱酒的复合香及醇厚感。

　　3.微生物

　　酱酒的核心不仅需要人工的控制，更重要的是能促进微生物的繁殖。藏龙台酒厂所处的地理环境非常特殊，四周围绕着崇山峻岭，中间形成低谷盆地，赤水河缓缓流淌而过，再加上茅台镇十分有利于酿造酱香酒微生物栖息和繁殖的气候，使得这里的酱香酒在其他任何地方都无法复制。

　　4.窖藏

　　俗话说“酒需三分酿，七分藏”，酒在特定的存放条件下会分解转化酒体粮食物质，产生酯化、陈化生物化学反应，酒体本身的香气也会随着转化变得越来越丰富和协调。茅台镇当地恰到好处的空气湿度、温度和海拔高度对于白酒窖藏提供了最为有利的条件，这也是为什么茅台镇盛产酱酒的直接原因。

　　拥有了上述得天獨厚的地理位置优势，所以有人说藏龙台是一瓶好酒，因为它重新定义了茅台镇3.5平方公里黄金产区，为的只是让爱酒之人都可以喝到地道的茅台镇酱香酒。

　　好工艺成就好品牌​

　　一直秉承正宗古法大曲坤沙工艺的藏龙台之所以能荣获“酒业奥斯卡”殊荣是离不开其自身的品牌品质和历史内涵加持。入口的每一杯都经过“运粮”、“制曲”、“投料”、“蒸煮”、“堆积”、“入窖”、“取酒”、“窖藏”等八个古法环节精心呵护，入嘴的每一滴都见证了“12987大曲坤沙酿酒工艺”的历史内涵。

　　“一”个周期

　　藏龙台酱香型白酒的生产周期为一年，在端午节期间开始制曲，到最后封坛入窖整个过程需要经历一年的时间。

　　“二”次投粮

　　一个生产周期内投粮两次，即下沙和糙沙各一次，在以后的酿造环节中不再投入新的粮食，只将酒醅反复发酵和蒸煮。

　　“九”次蒸煮

　　首次下沙后清蒸一次，第二次糙沙混蒸一次，第三次蒸煮得到熟糟，熟糟在经过摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取醅等六个环节轮次，其中每一个环节都有一次蒸煮，整个过程即有九次蒸煮。

　　“八”次发酵

　　在酿造期间，从第三轮开始不再投入新的粮食，但是由于原料粉碎较粗，醅内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉会被逐步消耗，直到第八次发酵结束后醅内的淀粉含量达到10%左右的理想水平。

　　“七”次取酒

　　在第三次蒸煮后才进行取酒，这是第 一次取酒；取酒完毕以后再对酒糟进行摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵等流程如此周而复始，每月一次，总共需要经历七次取酒，

　　因此，虽然古法工艺看上去大家都一样，但还得请到能真正使用传承的人才能酿出古法酱香好酒。另外还需再加上调酒师的黄金调配，以多年陈酿为基酒，廿年老酒作勾调，从而在品质上了藏龙台酒每一瓶的成就、每一杯的从容、每一滴的品味。

　　好模式展望好未来

　　藏龙台始终坚持与代理商合作共赢的销售发展模式，一直保持高度的市场发展趋势的辩识与认知能力。随着当下白酒市场正在经历国字牌名酒与省酒之间“相持胶着”的阶段，藏龙台异军突起，根据自身优势和市场定位选择发展中高端圈层方向，坚信自身的“高品质”、“高段位”、“高速度”三大发展思路在未来白酒市场发展过程中必定势不可挡。

　　1.共享共创

　　藏龙台品牌本着初心把酒作为一根针串起原来的一群好朋友理念，同时结合平台思维、合理分利等共享共创模式，为藏龙台未来的发展打下了坚实的基础根基，也为即将加入藏龙台的小伙伴们铺好了一条创富之路。

　　2.社群社交

　　藏龙台初计划建设1000+个社群，群里将进行高频的互动和资源交换，社群里面有免费的认知盈余，各行各业的产业交流使之成为一个免费的商学院，能为代理商和客户带来丰富的可落地执行的实践方案。

　　3.重构新零售

　　用全新的四大盈利思维即入口思维、平台思维、跨行思维和生态思维重构代理商的运营方式，让大家实现流量为王，掌握终端。

　　传智豁达人生，飞龙包容天下。随着民族品牌的振兴崛起，越来越多的中国“智造”登上了世界品牌排行榜，在证明自身实力的同时亦颂扬了中华古老文化。藏龙台依赤水河而坐，70年古传烧坊阅尽了中国白酒品牌的荣辱兴衰，酒花细密，久聚不散。

　　从这一刻起，随着“杰出金奖”的一锤定音，我们有理由相信：藏龙台一开，财运滚滚来！