剑南老窖窖龄酒：穿越千年岁月，感受白酒厚重文化

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　　文化入魂，剑南佳酿传唱千年

　　传统文化的经久不衰，而且日新月异，离不开一代代工匠的钻研与创新，也离不开一代代新人的传承与传播。 美酒是天地的恩赐，是岁月的结晶，是匠心的传承。中国白酒，滋养了源远流长的华夏文明，造就了历久弥新的中华气韵，更是大国盛世社会交往、文化交流、文明交融不可或缺的名片与纽带。 四川自古就有天府之国之称，物华天宝，佳酿辈出。公元627年，唐太宗李世民分天下为十道，剑阁以南为剑南道，“剑南”地名由此而来。

　　剑南道，尤其以绵竹地区为代表的成熟酿酒技艺千年以来享誉全国。 唐中书舍人李肇在《唐国史补》中写道：“酒则有郢州之富水，乌程之若下，荥阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春。”这段记载有力地证明了绵竹所产酒“剑南烧春”曾闻名天下的事实。 可以说，穿越千年，剑南道的每一口老窖池，背后都有厚重的历史故事，映射着以剑南佳酿为代表的中国白酒在各个历史阶段的发展史。 剑南老窖窖龄酒依托剑南老窖的生态环境、酿造技艺、口碑积淀，成为自带文化内涵的高品质白酒，也成为剑南佳酿千年传唱的又一载体。

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　　品质输出，点燃“窖龄”之火

　　千年老窖万年糟，酒好须得窖池老。在白酒行业，高品质产品大都来自于有年代的老窖池，老窖泥中含有丰富的功能微生物，通过长期反复的“以糟养窖，以窖养糟”的循环，赋予了美酒幽雅的窖香。

　　剑南老窖窖龄酒的品质秘笈，就藏在“窖、水、粮、曲、酿、藏”六字中。 窖。酒之精髓，在于窖，窖龄越长，其香越幽，其味越正，其品越高。窖池中的微生物，千百年来生生不息，形成了别具一格自成体系的微观生态环境，对剑南老窖窖龄酒基础酒的品质起着关键的作用。 水。剑南老窖窖龄酒的酿造水源来自绵竹九顶山的冰川水，这里的水属于地下矿泉水，不受外界污染，且富含钙、锶、钠、钾等多种天然矿物精华和微量元素。 粮。剑南春在川西千里沃野自建酿酒原粮基地，剑南老窖窖龄酒酿造所需的高粱、大米、糯米、小麦、玉米产自于此，从源头上确保了产品的优质基因。 曲。曲乃酒之魂，剑南老窖窖龄酒使用的曲，是采用千百年积累的传统工艺，并结合现代科学手段而成的独特品种，不仅能产量，还能酿制过程中各种复杂香味物质的生化合成。 酿。剑南老窖窖龄酒严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成。 藏。酒是陈的香，酿造一瓶美酒，时间是最奢华的成本，剑南老窖窖龄酒采用独有的贮藏方法，达到足够年份后才可勾调、装瓶进入市场。

　　不经岁月磨炼，怎得酒香悠长，万物在时间的长河中消散，而时间也留给世人一场味觉盛宴。 时间参与着白酒酿造的每一环节，窖池的窖龄越长，酿造出的佳酿香味也会更加浓郁。也正是有了时间这一催化剂，窖龄越长的老窖池不仅是名优白酒竞争的重要优势，更是白酒厚重文化的见证。 作为时间孕育出的老窖池，剑南老窖悠久的窖龄已经成为历史的见证。由此，剑南老窖窖龄酒的品质输出，不仅止于其产品品质本身，还有着对白酒历史、文化、底蕴等系统性的价值表达。 当前，“窖龄酒”作为白酒细分赛道上的一支新军已在异军突起，剑南老窖窖龄酒的强势突围，显然也将助推白酒厚重文化正向放大，点燃“窖龄”之火。