金种子酒业：扎实推进品质工程建设 走好品质增长之路

　　据介绍，构建工匠制度，激励名师名匠，是金种子酒业职工技术创新的好传统，也是金种子质量体系建设的关键措施。长期以来，金种子酒业将学习培训、师带徒、岗位练兵与技能比赛结合起来，大力培养和激励酿酒师队伍，涌现了一批以杨红文、彭兵、谢国排等为代表的工匠大师——而他们，正是金种子酒能够穿越时代，享有口碑的“工匠密码”。

　　在硬件建设方面，金种子酒业先后投资3000万元建成了一个技术中心，投资1.2亿元建成了一座4万多平方米的现代化灌装中心，投资5亿元建设了2号灌装中心及高科技酒体设计中心，投资1600万元建成原酒储藏和原粮储藏的筒仓，总投资20亿元的金种子白酒生态酿造科研基地各项目相继投产。

　　在传承传统的同时，金种子还大力引进现代智能科技，以信息化改造提升传统灌装生产方式，按照GMP标准新建的现代化白酒灌装中心，14条全自动灌装生产线，配备10台智能机器人，全部实现自动定量灌装、自动在线检测、自动编码、自动罐装，实现了包装物和成品酒的自动输送和整理;白酒计量输送、自动化勾调、消防报警、弱电监控等十大自动控制系统，采用进口的PLC可编程控制，实现了集中管理，远程监控，成为白酒行业工业化和信息化“两化”融合的典范。

　　应用物联网技术，创新研发了基于云平台的智能酿造系统，通过网络、移动终端在线测控曲房温度、湿度和供氧，“一键管控”了制曲水分和含量的精准把控，提高了曲块生产品质和效率。建立国内固态发酵智能监测平台，实现窖池管理参数全程自动监测;对发酵过程实施自动化动态监测，优化发酵工艺，提升窖池科学管理水平，在固态发酵监管领域树立标杆。

　　不难发现，从人才培育到科研创新、硬件建设，再到智力支持，金种子的品质工程不是“一点爆破”，而是成系统的“全面开花”。这些建设成果为金种子酒业的产业升级、结构调整、质量升级、降本增效等提供了有力的支撑，如今，金种子酒业正加速开启品质赋能的超级引擎，焕发勃勃生机。