匀酒加速，开启白酒下一个赛道？

　　近三年以来，酒业开始进入品类竞争时代。新时代背后的竞争逻辑在于两点，一是随着人们消费水平的提升，整个消费呈现出多元化发展趋势;二是疫情常态化后，人们的健康意识越来越强，因此大健康品类的产品迎来了发展机遇。

　　在这样的形势下，有着72年历史的匀酒品牌得以快速发展，尤其是上市仅三个月的匀香产品——匀茅30开始热销河南、广东、江苏、广西等多个市场。

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　　上市仅3月

　　匀茅30凭何收获酒商“芳心”?

　　“我真的没有想到，一款售价1000元左右的新产品，能够在市场上卖得这么好!”一位来自河南郑州的经销商对酒说记者说。这位经销商提的畅销新品，指的就是匀茅30。据了解，这款产品于2021年10月13日上市，距今也仅有三个月的时间。

　　三个月，对于一个白酒新品来说，这仅是在某些渠道铺货的时间，但匀茅30却已经做到了在河南、广东、江苏、广西等市场上热销，并且获得这些经销商的纷纷点赞。部分经销商向酒说记者表示，其实一开始他们也并没有抱太大期望，毕竟新品热销需要时间，而且这款产品定位高端，想要运作起来，需要更长时间的市场培育。他们之所以愿意尝试代理匀茅30，一方面是看中了这款产品有特色，能够和市场上其他产品形成差异化竞争;另一方面是因为厂家承诺“不压款、不压货”，“既然能够轻松做市场，干脆就先试试看!”来自江苏扬州的经销商表示，后来的市场反应令他惊喜，匀茅30很快获得了客户们的认可，并且他们在年前已经开始回购。

　　不少经销商提到，匀茅30之所以能够迅速获得市场认可，最主要原因在于其优秀的品质。匀茅30为匀酒独有的匀香型白酒，匀香属于药香品类中的一枝。目前来看，尽管大健康品类的产品在市场十分受欢迎，但药香型产品并没有迅速扩容，该品类的产品仅为个位数，究其原因，与其酿造工艺有很大关系，所以药香类产品在市场上比较稀有。根据记载，同属于药香大品类中的匀香始于明末，当时张宝华酒师随军入迁都匀，取本地“苗曲”工艺结合汉族“烧酒技法”，独创“张氏制曲秘方”，张氏酒坊自此声名远播。匀酒不仅因开创百草入曲而被尊为“药香鼻祖”，还香醅、酒醅“同甄串蒸”工艺，从而确立了匀酒独特的12335 苗曲匀香风格。

　　除此之外，企业方面的专业服务也为经销商带来了信心。广西南宁的经销商表示，千元价格带的产品很难走大流通，一开始进入市场，关键在于对核心消费者的培育，匀酒愿意花时间、花精力来协助经销商培育消费者，通过精准化的回厂游、品鉴会等方式，让这部分群体先品尝到匀茅30的高品质，并喜欢上匀茅30，“而且他们真的只是单纯地做品鉴会和回厂游，过程中并没有销售产品，这让消费者们没有心理负担，他们能够把心思全部放到对匀酒文化、匀酒产品的体验上，这点十分难能可贵。”这位经销商说到。

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　　让商家轻松卖酒，让消费者轻松品酒

　　白酒经过近几年的兼并重组和激烈竞争，已经进入复杂而又充分竞争的时代。在这轮竞争中，酒业的看点除了在于酱香、清香品类的崛起，还包括一些“小而美”的品类正逐渐实现小区域占有。

　　什么是“小而美”?从简单字面上的意思来看，就是这个品类在行业中并没有那么多品牌加入，而且它的特色很分明，能够通过差异化竞争，受到核心消费者的喜欢。匀酒正是因为感知到市场的需求和变化，在2021年的关键时期推出匀香匀茅30来抢占市场。贵州匀酒集团销售公司董事长张国朝在接受酒说记者采访时表示，从消费端来看，这两年来，酱香、浓香、清香白酒均实现快速增长，但实际上药香白酒增速更高。从行业来看，这暂时是一个被“忽略”的品类，可消费端的热度已经逐渐显现。尽管大药香品类风口已经打开，但张国朝还是强调做品牌、做品类不能过于着急，关键在于对商家、对渠道、对消费者的精心维护。

　　“我们对所有商家做了三年不变的承诺，即不压款、不压货、严格保护客户区域，说到就要做到，很多商家听了我们的承诺后，当即拍板就要合作，这对我们匀酒来说是一种信任，我们也会倍加珍惜。”张国朝说到。

　　▲12位行业专家品鉴团对匀香匀茅30进行评价：无色透明、匀香舒适、绵甜醇和、诸味协调，落口爽净、回味悠长，具有匀香型白酒的典型风格。

　　目前，匀茅30只签订团购渠道方面的客户，严格和其他流通渠道分隔开，这既是对品牌的保护，也是对商家的保护。首单只要50箱，就可以签订代理和区域保护，这在业内看来并不多见，但匀酒做到了。在很多的厂商关系中，厂家强势，更有话语权，而匀酒方面并不这样认为，在张国朝看来，现在市场竞争十分激烈，商家的运营成本与日俱增，资金占用现象也比较严重，匀酒就是要给商家“松绑”，让他们在和匀酒合作的过程中，更多的重心在于体验匀酒历史、匀酒品质、匀酒文化，真心地爱上这个品牌，而不只是商业层面的合作。

　　匀酒对客户采取了全方位、“保姆式”的服务，通过体验式培育消费者，回厂游和品鉴会也坚持做“小而美、专而精”。张国朝认为，这样的方式才够精准，不以销售为目的的体验方式，消费者才能真正愿意了解匀酒，走进匀酒。在品鉴会上，匀酒不仅输出自己的品牌和产品，更通过对白酒历史和文化层面的讲解，让消费者站在整个产业层面再来了解匀酒、品味匀酒。

　　除此之外，匀酒已经开始专卖店的布局，目前南宁店已开业，西安、郑州、洛阳等地区的专卖店也已开始装修。对于专卖店，匀酒方面也有全方位的规划，于商家而言，专卖店要有足够的*，于消费者而言，匀酒要将专卖店打造成“消费者愿意光顾的品牌专卖店”，也就是说，消费者进入到专卖店中，既能了解中国酒文化、药香酒历史，还能品尝到精美的药香老酒。可以说，匀酒专卖店，将是一个有“味道”的品牌店，它的味道不但体现在产品上，更能让消费者感知到中国酒文化、药香酒的“味道”。

　　显然，匀酒无论在品牌打造还是在市场推广方面，已经形成了自己的一整套系统化体系，未来就是通过样板市场的复制和推广，逐渐走向全国。

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　　从“名酒+品类”双价值看匀酒机会

　　如今，匀酒在新市场需求下，已经走出了一条自己的康庄大道，而除了它的产品和市场策略等优势之外，我们更不能忽视的是它自身的品牌和品类价值。

　　匀酒厂历史悠久，建厂于1950年，是新中国成立后的批地方国营酒厂。1951年，匀酒厂以“匀茅”工艺为基础，独创“匀香妙艺”，试产出优质白酒，并将“匀茅”更名为“匀酒”。之后，凭借优秀的品质和市场表现，匀酒入选为贵州老八大名酒，即使放到现在来看，贵州老八大名酒也是业内非常认可的荣誉之一。

　　可以说，“名酒+品类”的双价值，造就了匀酒新的市场机会。如今，白酒行业进入品牌集中与分化时代，名酒价值更加凸显，商家在选择品牌时，也更侧重于对名酒类产品的选择。值得注意的是，现在进入名酒的机会已经不多了，而匀酒已经成为为数不多的名酒宝藏“金矿”。

　　再从品类价值来看，白酒的品类价值既创造了品牌高度差异化，也开启了企业商业蓝图。现在的消费者经过白酒业黄金十年以及调整期五年的市场培育，已经能够对不同香型乃至同一香型的不同区域产品进行区隔，消费者能够区别出不同的口感特点与品位价值。匀茅30在市场上的热销，已经足以说明匀香在核心消费圈层中的接受程度，再加上大药香品类的市场价值不断凸显，匀酒在全国热销的可能性是极大的。