七十年历史回顾：贵州安酒为行业打造了怎样的名酒成长样板？

　　安酒名天下，一饮醉群芳，

　　砥砺七十载，佳酿美名扬。

　　幽幽酒谷秀，浩浩赤水长，

　　而今从头越，大美续华章。

　　——题记

　　时节如流。七十年，在悠悠历史长河中不过一瞬，但足以见证社会深刻变迁、行业巨大发展与品牌稳健成长的清晰脉络。

　　在贵州，有这样一个白酒品牌，伴随着的诞生而破茧成蝶，与贵州茅台同年实现国营化改制，1963年首届贵州省名酒评比，与茅台共同荣获“贵州名酒”称号，成为“贵州两大历史名酒”之一，它便是贵州安酒。此后，贵州安酒分别在1979年、1983年、1986年蝉联“贵州名酒”称号，成为“贵州八大名酒”之一;1989年，在第五届全国评酒会上，贵州安酒被评为“国家优质酒”，位列“国家53优”之一。

　　走过风雨而日臻成熟，洗尽铅华而历久弥香。在迎来贵州安酒建厂七十周年纪念之际，回首安酒人筚路蓝缕的创业历史，感受安酒人精益求精的工匠精神，体会安酒人牢牢把握时代脉搏的巨大勇气，见证安酒品牌再次腾飞的行业奇迹，我们不难发现，老牌名酒焕发新生，背后其实存在一条清晰的底层逻辑，而这逻辑也为老牌名酒成长提供了一份行业样本。

　　贵州安酒：历史悠久、文化厚重

　　上世纪三十年代，出身中医世家的遵义人周绍成，在祖传中草药制曲秘方基础上，优选百余种中草药，合成“百味散”，制成酒曲;又通过与华茅、王茅、赖茅等的反复比较、品鉴，历经多年苦心钻研，酿制出了“开甑半城香”的 “安茅”，这便是贵州安酒的前身。新中国成立后不久，贵州安酒完成了国有化改制，此后便进入了快速发展的轨道，在中国白酒酿造工业发展史上留下了浓墨重彩的一笔。

　　在白酒这个极其讲究历史传承和文化积淀的行业，任何一个白酒品牌，不经历几十年甚至上百年的历史积淀，都不太可能产生品牌势能，没有品牌势能的“网红”产品，注定只能昙花一现。悠久的历史，厚重的文化是老牌名酒成长的底气，也是如今贵州安酒飞速发展，成为行业现象的根基。

　　贵州安酒：核心技术、大师领衔

　　任何时候，核心技术都是品牌致胜的终极武器，而核心技术总是与大师相伴相随。

　　57年前，无锡轻工业学院的两个同班学生，从上海乘同一辆列车，历时数日颠簸到了贵州，一个去了贵州茅台，一个到了贵州安酒。从此二人扎根贵州，为贵州乃至中国酒业发展做出了重大贡献。他们便是后来茅台集团原总工程师季克良、安酒集团原总工程师金慧元。

　　贵州安酒的技术底蕴，至今已近百年。从1930年“安茅”酒诞生至今，世世代代的酿酒工人在传承中不断创新，在创新中不断积累，精益求精，逐渐形成了一整套现代化、规范化、标准化、科学化的酿酒流程和关键技术。1978年，贵州安酒成功研制出耗粮少、出酒率高的“六二曲”，并在全国科学大会上获得“重大科技成果奖”，这使得贵州安酒在酿酒科技上一步，也为国家发展建设贡献了“安酒力量”。

　　核心技术的积累与创新，为贵州安酒的发展打造了的优势，这是是贵州安酒实打实的核心资产，作为贵州安酒原总工程师，大师金慧元可谓功不可没，这同时也证明了核心技术在老牌名酒成长过程中所起的重要作用。

　　贵州安酒：品质、专家赞誉

　　在前两天刚刚结束的贵州安酒专家品鉴会上，包括季克良和金慧元在内的15位国内顶流白酒专家、酿酒大师，对贵州安酒做出了“微黄透明、酱香突出，陈香舒适，酒体醇厚、圆润协调、空杯留香持久，大曲酱香酒风格明显”的一致评价，这既是专家组对贵州安酒的高度认可，也是对贵州安酒未来发展的殷切期待。

　　品质，是消费者感受品牌的印象，也是建立品牌认知的核心要素。事实上，贵州安酒凭借深厚的酿造技术底蕴和精益求精的工匠精神，早已在市场上赢得了行业的认可和消费者的青睐。2020年，贵州安酒被评为“大国酱香·年度好酱酒”，2021年被评为“酱香新企业”以及“酱香TOP20企业”，这些成绩，都是来自消费市场最真实的反馈和佐证。

　　贵州安酒：高瞻远瞩、顺势而为

　　如果说历史积淀、文化底蕴、核心技术、酿酒大师、品质，都是老牌名酒成长不可或缺的重要因素，而高瞻远瞩、顺势而为则是市场经济环境下老牌名酒成长更为重要的一环。

　　早在2010年，贵州安酒就已开始在赤水河流域的习水土城布局酱酒生产基地，开始酱香型白酒的酿造，彼时酱香白酒行业尚处在市场培育阶段。10年后，酱酒行业迎来飞速发展，深隐潜行的贵州安酒不再沉默，牢牢把握时代机遇，充分发挥自身老牌名酒的优势，狠抓品质，精进工艺，扩大产能，做强品牌，深耕市场，扎扎实实，步步为营。

　　在每一个关键环节都能够出手迅速、坚决果断，在每一个风口都能够审时度势、顺势而为，这是贵州安酒能够在十年潜行之后一路飞奔、快速成长的重要原因，而这也是它留给老牌名酒、留给行业最深刻的启示之一。

　　今天的贵州安酒建厂七十周年纪念，是一场回顾历史、纪念传承的盛事，更是一个展望未来、谋划蓝图的起点。恰逢国家建设“十四五”的开局之年，以此为起点，相信安酒将在夯实“中国酱香白酒核心头部品牌”的进程中行稳致远，也期待安酒带给行业更多借鉴。