喜事这么多，宴请待客的白酒到底应该怎么选？

　　宴席选在市中心一家四星酒店，看得出来主人很重视这场宴会，但没想到，备酒的环节出了点差错。那家主人知道我爱喝酱香型白酒，于是特意为我准备了酱香酒，大家入座时，他还特意说这酒是远房的三叔公亲自酿的，窖藏了十几年，今天特意拿出来宴客，一听这话，我顿感不妙。

　　果然，这酒一下肚，我就倍感难受，只觉辛辣刺激，毫无口感可言。出自私人小作坊的酒，虽说大多也是纯粮酿造，但可能会由于各种条件的限制，酿出来的酒往往会遇到许多问题。比如由于设备问题，粮食的比例无法精准把控，搭配不合理，这样酿出来的酒口感得不到；再比如传统工艺至少要90天才能完成的步骤，私人作坊几天内就能完成，在这样的环境下生产出来的酒，口感能好到哪去？

　　我并不是说小作坊所酿的酒就一定不好，只不过卫生和技术方面比不上大酒厂，经营资质也并不全面，对自身健康没有任何保障。也许有人喝惯了这样的酒，但对于大部分人来说，这样的酒，绝对算不上好酒。最后我们还是喝了点清香酒和啤酒，但我们这桌的宾客都是爱喝酱香酒的，一席下来并不尽兴。宴席的主人不懂酒，觉得扫了我们的兴，虽然我们表示了不碍事，但主人还是耿耿于怀。

　　所以说，一场重要的宴席，酒的选择一定要慎重。

　　如果对于客人口味不是特别清楚和了解的话，可以选择酱香酒，原因有二：一方面是由于茅台的带动，现在酱酒的热度无需多言，就口感和香气，以及风味的浓郁程度来说，酱香酒也是非常出色的；二是在如今的快节奏生活中，我们不能避免喝酒，而在酒后第二天如何不头疼，不影响工作才是我们需要考虑的。白酒喝完之后上头是受乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕头痛。而采用自然发酵、手工酿造的酱香酒，烧制过程不人工酒精，不添加任何添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，所以饮后不上头，非常适合各种宴席。最近两年，我身边有许多朋友浓转酱，足以证明现在酱香酒有多受众人喜爱。

　　酱香酒的品牌现在也是不胜枚举，那么有什么适合谢师、升学这种类型的喜庆宴请？可能茅台、郎酒、习酒等名酒都是不错的选择，但动辄千元的价格让许多家庭望而却步，那有没有更好的替代品呢？

　　有一个小众品牌，叫东书房酒，相信很多人都没听说过，我也是在一次与友人的会晤时品尝过后，便一发不可收拾。初次品尝便被酒中的浓浓酱香味所吸引，之后深入了解了东书房这个品牌，才知道品牌创始人是知名教授于建嵘老师，曾有幸听过他的课，没想到他还卖酒。东书房现有的八款酒品，每一款我都有所接触，但细品下来，我觉得还是秘藏酒最适合谢师宴这种场合。

　　秘藏酒的性价比极高，不到三百的价格，口感可以媲美市场上500元到800元的酒质，如果收藏，这款坤沙酒也有着极大的收藏潜力；二是口感上乘，多种不同的年份酒调和，让它具备了更丰富复杂的风味，虽然酒精度是传统酱香酒的53度，但是丝毫没有高酒精度带来的呛感，只有浓郁的酱香风味，口感柔顺、绵密、厚实，酒体扎实，余韵悠长，在饭桌上配餐属于百搭的存在；三是寓意契合，这款秘藏酒的寓意是“以师者之名，铸匠人之心。”与谢师宴的举办初衷不谋而合。显然，像秘藏酒这样可以程度地满足谢师、升学宴上不同人的需求。

　　最重要的是，在深入了解东书房后，于建嵘老师的经营理念让我更加坚定了对东书房的信任，他始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”的宗旨，坚持用心酿造每一滴好酒，致力于酿造老百姓都喝得起的纯粮好酒，这样的人酿的酒，不会错。

　　中国人最真的情感表达，95％都是在酒桌上，尤其是喜庆的事情，更是喜欢邀上三五好友小酌。“酒本纯粮才地道”，纯粮食酿造的东书房酒，入口绵柔，酱香浓郁，口感爽净。迷人却不醉人，够味儿却不上头，即便是喝的多了，也是醉的慢醒的快。既能风花雪月，又不怕贪杯出糗，宴请贵客嘉宾，既能让人宾至如归，又能促成美事，岂不快哉？