江小白证明，“培养，不如顺应消费者喜好”！

　　根据电商市场情报公司EARLY DATA监测到的电商数据，今年年上半年，淘宝、天猫、天猫国际和酒仙网平台的果酒销售额同比激增1626.2%，达3.243亿;销量同比增长1944.6%，超360万件。

　　值得一提的是，销售额、销售量两方面，江小白旗下果酒品牌“梅见”都是排名“”。

　　数据显示，今年上半年，梅见品牌果酒在上述电商平台的销售额超4332万，销售额市场份额为22.8%;销量35.41万件，销量市场份额为17.6%。

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　　江小白的“梅见”，月销量10000+

　　2019年，江小白推出“梅见”青梅酒，进军果酒赛道。到2020年，“梅见”青梅酒正式推出市场后，梅见便冲上了几大电商狂欢节果酒销量榜的前位。

　　据公开资料显示，借助江小白线下渠道和电商直播风口，“梅见”青梅酒一跃成为新晋网红，2020年“双十一”和“618”在天猫电商平台拿下果酒榜品牌、店铺双冠。

　　到2021年，“梅见”青梅酒的热销势头不减。截至目前，天猫平台的“梅见官方旗舰店”内，月销量的“梅见”青梅酒月销量10000+，此外，月销量3000+以上的产品也多达5个，称得上“门庭若市”。

　　一位熟悉江小白的酒商介绍，2019年时，江小白公司针对新生代消费习惯和消费场景的变化，推出了新酒饮计划，目前来看，该计划主要通过两个品类实现，一是“梅见”青梅酒，二是水果味的利口酒“果立方”。

　　从效果来看，“梅见”青梅酒的成功有目共睹，不只是获得了市场的认可，同时，也成就了同品类的市场地位。

　　需要大家注意到的是，“梅见”青梅酒的成功，也让越来越多的业内人士认同了一个观点，“培养消费者的饮酒习惯，不如顺应消费者的饮酒习惯”。

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　　“梅见”青梅酒，赶上了“风口”

　　中国酒业行业市场发展调研报告中的数据显示，2019年我国果酒行业市场规模约698.2亿元，中国果酒销量达到了11.9万吨，且还在不断增量中，果酒有着广阔的市场蓝海。

　　近五年中式果酒市场以每年15%的增速高速递增，销量年复合增长超过了200%。

　　这些数据，很可能就是江小白加码果酒市场的核心原因。

　　到2021年，果酒市场的数据还在进一步“刷新”中。

　　数据显示：2021年618期间，低度酒销售额同比增长了超过90%，其中，果酒和梅子酒两类产品分别同比增长了和200%。

　　与此同时，越来越多的资本“闯入”低度酒、果酒市场，过去一年，低度酒赛道里共涌现出14个新品牌，融资21起，单轮融资额从千万人民币到过亿元不等。

　　仅在今年8月，就有数个果酒品牌获得融资，包括果酒品牌冰青宣布完成B轮融资、“精品果酒”兰舟获千万元融资等等。

　　“精品果酒”兰舟创始人郑博瀚曾表示：“兰舟提倡微醺、放松的新社交文化，拒绝油腻的酒桌文化，号召新一代年轻人关爱自己的每一种情绪，从忙碌的生活中停下来，听听自己心里的声音。”

　　“放松、拒绝油腻、倾听自己”，这些都是当下90后、00后，甚至是部分80后消费者的内心诉求，其也是果酒得以高速发展的关键要素之一。

　　业内专家认为，果酒成功的根本原因就是“时代不同了”，60、70后的消费者对“梅见”青梅酒的认可度就不高，按照一位70后消费者的说法，这不就是饮料吗?

　　而对于部分80后消费者与90、00后消费者而言，他们自小的生活环境更好，各类饮料的长期饮用，让其越来越不适应辛辣、刺激的口感，所以，才会有观点认为“年轻人不喝白酒”。

　　而以“梅见”青梅酒为代表的果酒产品则完全不同，酸酸甜甜的味道，十分易于被年轻一代消费者所接受，而且是酒精类饮品，适用的场合也比较多。

　　当然，通过培养与带动，白酒产品正在被年轻一代消费者接受，但不容质疑的是，培养一位消费者的时间、资金成本很高，而顺应消费者喜好打造的产品，就不需要过多的培养投入。