稻花香山水风酒——中国馫香型白酒定义者

　　1种全新工艺 2项发明专利 3香自然融合

　　馫工艺

　　匠心研发 全国首 创

　　以消费者为中心，稻花香历时7年潜心研究，纳古法于新意之中，生新意于传统之外，成就一家之奇，全国馫香型白酒生产工艺。

　　吸纳清香、酱香和浓香传统工艺精华，有机融合小曲糖化、高温堆积、泥窖发酵工艺，稻花香跳出三香勾调技术，秉持自然生态酿造，实现一步法酿成馫香型白酒。目前已取得2项发明专利、9项实用新型专利，获得“中国酒业科学技术二等奖”“中国酒业科技进步优秀企业奖”。

　　2013年，稻花香建成馫香白酒酿造车间——第五酿造车间，拥有自主研发设备300余台(套)，将酿酒机械化、自动化、信息化融为一体，全面了白酒品质的稳定性、安全性和可追溯性。

　　馫品味

　　三曲三香 自成一格

　　小曲糖化生清香，高温堆积出酱香，泥窖发酵酿浓香，一步法成馫香。

　　精选的优质红高粱，经过浸泡、高温蒸煮、摊凉、加根霉小曲，在糖化箱历经20-24小时的糖化，糟醅中的微生物、香味物质层次更丰富，赋予酒体更加清甜自然的风味。糖化料与蒸馏取酒后的糟醅混合，在高温大曲与环境微生物的共同作用下，为馫香型丰满细腻的口感打下基础。经过高温堆积的堆积糟，加入一定配比的中高温大曲，在泥窖中密封发酵90天以上，进一步增强酒体的曲香感、浓郁感和丰满感。

　　历经三个阶段酿制而成的馫香白酒，兼具清香酒的清爽淡雅、酱香酒的丰满细腻、浓香酒的绵甜净爽，自成一格。

　　馫体验

　　绿色基因 生态之酿

　　秉持绿色、生态、智慧酿造理念，依托自然生态资源优势，稻花香于中国白酒名镇龙泉镇的钟灵毓秀里构建起独特的生态酿酒系统，这里的水源、气候、土壤、微生物菌群和谐共生，由此奠定了馫香型白酒的绿色基因。

　　经由馫香工艺酿制而成的原酒，由稻花香白酒评委和省级白酒评委共同品评定级，采用陶坛分级封装，送入稻花香藏酒洞，在恒温恒湿的环境中持续吸纳山水精华，采集自然之韵，酒体愈加和谐。每坛原酒至少贮存五年以上，方可出品上市，每一瓶都是的生态之酿。

　　 馫赛道

　　科技赋能 智慧酿造

　　科技是企业创新可持续发展的利器。作为行业骨干企业，稻花香在白酒创新发展方面进行了大量有益探索和实践，取得了一批具有行业优势和核心竞争力的自主创新成果。

　　面对白酒行业品牌、文化、品质创新加速，以及消费需求多样化的新局面，稻花香研发馫香型白酒酿造工艺，以创新香型定义者的身份，建立属于企业的白酒赛道。

　　“十四五”时期，稻花香将加强技术创新，科技赋能白酒生产，接轨工业互联网，运用智能工控装备，采用全国及独有的馫香型白酒酿造工艺，打造万吨馫香白酒酿造基地，推进品质创新、品牌创新、产业创新，加快酿造科技产业链建设进程，破局中高端白酒市场。