歪坛公司位于中国酒都茅台镇、鲁班镇山水村白果坝,占地6000余平方米,现有员工200余人,技术力量雄厚,生产技术先进,检测仪器齐全,现有生产车间5栋,以投入资金过亿元。200年前即有陈氏老人在此酿酒。当年工农红军鏖战,酒厂设立支部驻于厂内,以质量求生存,务必做到产量服从质量,成本服从质量,发展服从质量,效益服从质量。
歪坛酱酒虽美,但工艺纷繁复杂,酿造粮食必为本土红缪子糯红高粱,端午特曲,重阳下沙,严格遵循,“一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的传统古法,成本非常高,1873年陈氏烧房在茅台镇创始之初,立歪坛警示,以示后人恪守古法,删繁就简。后人感怀祖先之志,还创“歪坛”品牌,只为传统一坛正宗酱酒。
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