贵州中鉴(酒业)集团前身是贵州陈氏烧坊有限公司，总部设于贵阳，历经多年发展，已成为一家以酒业为支柱，覆盖电子商务、生产包装、物流配送等领域的现代化集团企业，拥有酿酒、销售、电商等子公司6个。酿酒基地位于“中国酱酒核心产区”的贵州省仁怀市茅台镇7.5平方公里境内，毗邻贵州茅台酒厂，是生产优质酱香型白酒的集中地带。
酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
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