贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司组建于1983年,是酱香型白酒原产地——贵州省仁怀市茅台镇较早的民营酿酒企业。集团公司总部位于茅台镇怀庄路009号,现有员工1000余人,注册资金5088万元,是集产、供、销于一体的实体酒类集团企业。
怀庄集团以生产酱香型白酒为主,拥有3个规模基地:分别是茅台镇怀庄路009号总部基地;仁怀名酒工业园区合马酿酒基地;仁怀名酒工业园坛厂包装仓储基地。公司年产优质酱香白酒5000吨,老酒库存长期保持2万吨以上,每天包装量1万多箱。怀庄集团先后获评为遵义市五强白酒企业、仁怀市十强民营企业。2012年,作为茅台镇较早的一家民营企业委——怀庄酒业集团委正式成立。
坤沙酒(酱香高温大曲酒):
坤沙酒(酱香大曲酒)也叫“圆籽酒”,坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”,专业术语为酱香大曲酒,常说的正宗酱香型白酒,是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产,生产周期长达一年,出酒率较低,品质;其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺(又叫“回沙”工艺),即使将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒;并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高粱不能够全部粉碎,破碎率小于或等于20-30%(下沙2:8比例和糙沙3:7比例)。
香气香而不艳、低而不淡、醇香优雅、不浓不猛、回味悠长等特点。比较突出的就是酱香型白酒空杯留香持久,空杯比实杯还香,让人回味无穷
坤沙酒口味点评
此酒是按茅台镇传统工艺而酿造的基酒,酒体干净,入口顺滑,不辣喉,回味悠长,空杯第二天还留香之特点,实为推荐的口粮酒。
外包装简易大方,所有标示清晰可见。专业泡沫内装,便于安全运输。
瓶子的包装依然简单,但也不逊色,给人以简朴、稳重、大方、高尚的感觉。由于试用酒毕竟生产时间过新,为了对消费者负责,对厂家的信赖。需要在沉稳一段时间之后对酒质再进行论别(厂家也有相关的温馨提示),真正达到试用的效果。
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