“精酿啤酒” 人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献,是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区开始用大麦、小麦、蜂蜜制作不同的啤酒。一直至今“精酿啤酒”大多数是以手工业生产的,除了少部分有名气的酒厂使用大型设备酿酒,大多数“精酿”爱好者以家酿来进行发展。
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