产品介绍:德国工艺精酿啤酒招商/细高纤体罐啤酒礼盒装供应许昌/漯河
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倒酒
1. 首先要快速倒酒,产生多一点泡沫又使得泡沫未超过杯口。2. 等一会儿,让二氧化碳释放一些,泡沫会逐渐变得紧实。3. 再慢慢倒入啤酒,使液面上升,直到泡沫满出杯口,形成皇冠。
高手倒出的德国啤酒泡沫细腻,皇冠坚实,持续时间长达1-2分钟,且正符合啤酒与泡沫的黄金比例7:3。 注:想达到以上效果,必须是优质的德国啤酒、最佳温度、专业的啤酒杯,当然,还有个人的手艺。
啤酒的原料为大麦﹑酿造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉质辅助原料(玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等)和糖类辅助原料等。
大麦
适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高﹐溶解度较好﹔六棱大麦的农业单产较高﹐活力犟﹐但浸出率较低﹐麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为﹕壳皮成分少﹐淀粉含量高﹐蛋白质含量适中(9~12%)﹔淡黄色﹐有光泽﹔水分含量低于13%﹔发芽率在95%以上。
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