“精酿啤酒”：当把麦芽汁和啤酒花煮沸冷却至15�C时，把制作Ale类型啤酒的酵母加入进去，加入后它会在麦汁的顶端开始进行发酵，并且发酵时间较长，一般需要2个月左右。为了确保啤酒的原有风味和口感，一般发酵后不进行过滤和灭菌处理。 “工业啤酒”：当把麦芽汁和啤酒花煮沸冷却至10�C以下时，将制作Lager类型啤酒的酵母加入进去，但加入后它会沉到麦汁的最低端。发酵罐也较大，以实现量产，且发酵时间短，一般在7天，用以控制时间成本。发酵后会进行过滤和巴士杀菌，来延长啤酒的保质期。
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