啤酒营养丰富，它是一种含多种保健物质和营养素（如碳水化合物、蛋白质、维生素及矿物质等）且平衡性良好的清凉饮料。其主要成分是：水、酒精、糖类、蛋白质、维生素、无机盐类、二氧化碳等；含酒精量低，易为人体吸收。早在1972年的墨西哥第九届“国际营养食品会议”上，就被人们誉为“液体面包”。 其中： ①碳水化合物和蛋白质的比例为10：1，符合人体对摄入食物的营养均衡的需求； ②钠︰钾＝1︰4～5，是典型的低钠高钾饮料； ③含有多量B族维生素； ④CO2含量丰富，可增强啤酒的杀口感； ⑤啤酒中不含脂肪； ⑥此外，啤酒中还含有多酚、谷胱甘肽等物质，具有很强的抗氧化作用。所有的营养物质都是以“水溶性”状态存在的，所以极易被人体吸收利用。
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