饮料特性 —— 是介于酒与清凉饮料之间而广为饮用的嗜好品，随着人们生活水平的不断提高，饮用啤酒的乐趣和消费形式的不断变化，啤酒已经是从消夏饮料转入不受季节限制的常年消费的健康饮料。营养特性 —— 啤酒的营养成分均处于水溶性状态，极易被人体利用和吸收。试验证明，其利用率和吸收率高达80 ~ 90% ，这是其他食品所不能比拟的。整个啤酒生产过程不涉及化学处理，所以啤酒是一种非常安全的饮品。
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