易拉罐听装啤酒2019年全国总代理招商咨询_招商信息

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「招商」易拉罐听装啤酒2019年全国总代理招商咨询

发布者：[mswepj] 来源：[本站] 时间：2019/2/19

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易拉罐听装啤酒2019年全国总代理招商咨询

易拉罐啤酒全国招商咨询郝经理易拉罐听装啤酒2019年全国总代理招商咨询啤酒对水的要求高于其他任何酒品,因为啤酒中百分之九十以上的成分是水,特别是用以制麦芽和糖化的水与啤酒质量有密切关系,啤酒对水有以下几个基本要求: (1)水质无色透明,无沉淀,无异味. 易拉罐听装啤酒2019年全国总代理招商咨询 (2)每升中含氨不得超过0.05毫克,因水中的硝酸盐和亚硝酸盐会影响淀粉的糖化作用和酵母的繁殖,并且有害于健康. (3)每升水中的含铁量不得超过20-30毫克,因为铁会阻碍发酵,影响色、味. 易拉罐听装啤酒2019年全国总代理招商咨询 (4)水的硬度大小应与酿制啤酒的类型相适应,如生产淡色啤酒的水硬度要低于8o以下,浓色啤酒14 o以下等. 总之,酿造啤酒的用水不得含有妨碍糖化、发酵以及有害于色、香味的物质. 1.酸类物质酒中的酸类含量与白酒的风味有大关系,酸类是白酒的重要口味物质,酸量过少,酒味寡淡,后味短.但酸量过大,酸味露头,酒味粗糙,甚至入口有尖酸味,从而使酒的风味和品质严重下降.以中国白酒为例,一般含酸量不得超过每100毫升0.06-0.15克.易拉罐听装啤酒2019年全国总代理招商咨询白酒中含有20多种有机酸,它们有的能够直接影响酒的风味和质量,如乙酸,是刺激性强的酸味;丁酸,量少能增加"客香",过浓则有"汗臭"气味;乳酸能增加白酒的醇厚性,起调味作用,过多则呈涩味.酯类物质酯类物质是在酒精发酵过程中产生的,它是一种芳香物质,在白酒中能增加香气,因此,一般比较芳香的酒含酯量都较高,酒类中含各种酯类等30多种,其中乙酸乙酯稀薄时呈梨的清香,是我国清香型白酒的主体香气,而丙酸乙酯能赋予白酒一种特殊的米香,是桂林三花酒的香气.易拉罐听装啤酒2019年全国总代理招商咨询但有人认为,白酒中含酯量过高,会引起人们在饮用时有不舒适的感觉,甚至头晕. 2.醛类物质酒液中醛类物质含量少时可以增加芳香,但它们是造成刺激性和辛辣味的主要成分,因此,一般白酒中总醛量不得大于0.02克/100毫升.易拉罐听装啤酒2019年全国总代理招商咨询如果一般酒品中出现酒味辣燥、刺鼻现象,并有焦苦味出现,那必定是酒中含糠醛较高的缘故(一般高于0.03克/100毫升就会出现上述现象). 3.醇类物质酒精发酵过程中,会形成微量的高??级醇,由于它象油状物质,故称为"杂醇油".易拉罐听装啤酒2019年全国总代理招商咨询白酒香味中需要有一定量的高??级醇,它呈苦、涩味和辣味.杂醇油有很大的毒性,其毒性和麻醉力比乙醇(酒精)大十几倍.如果饮入含杂醇油多的酒类,能引起剧烈的头痛,易使酪酊大醉,因此,我国规定每100毫升酒中,杂醇油不应超过0.15克.易拉罐听装啤酒2019年全国总代理招商咨询此外,酒液含有的铅、氰化物,以及甲醇等都是有毒物质,含过高不但严重危害人体健康,而且对各种酒品的色香味都会有很大影响. 易拉罐听装啤酒2019年全国总代理招商咨询
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