中国酒镇”茅台镇,位于贵州省遵义仁怀市赤水河畔,是川黔水路交通的咽喉要地,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的写照,茅台镇是中国酱酒圣地,域内白酒业兴盛。1995年8月,大黔朝烧坊正式成立;1999年6月,大黔朝烧坊正式更名大黔朝酒厂,投入巨资在茅台镇上坪村倾力打造酱香型白酒生产基地,基地占地面积约300亩,年基酒生产能力4500吨,基酒储存能力15000吨,所有基酒产品完全按照茅台镇传统的生产工艺要求,严格按照节气:端午小麦采曲、重阳高粱投料,全年分两次投料,同一批料要经九次蒸煮、加曲、堆积发酵,一年一个生产周期,在此期间内,经高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒量、低酒精浓度等工艺使酒的品质优,酒体香而不艳,低而不淡,丰满醇厚、回味悠长,空杯留香,且饮后不上头、不口干,为白酒中的珍品,同年组建50余人研发团队,用于新类型、新口感的产品研发;2005年11月,酒厂款自主研发的新型产品“洞藏老坛酒”正式面世;2010年1月,“洞藏老坛酒”正式对外推广;2013年贵州大黔朝酒业有限公司正式挂牌成立,公司集生产、研发、仓储、销售于一体,以传播“酱酒文化”为己任,以“质量、产量服从质量、成本服从质量、效益服从质量、发展服从质量”为酒厂发展宗旨,以“诚信、敬业、务实、创新、优质、高效”为销售管理理念。
在消费者的眼里一直都分不清楚年份酒和原浆酒,很容易将年份酒和原浆酒两者混淆,对于年份酒和原浆酒有什么区别能说出来的消费者可能是真正的爱酒之人才会了解,为什么这样说呢?无外乎就是因为年份酒和原浆酒直接是有区别的,不可以将两者混为一谈,对于这两种酒你知道多少呢?下面小编就来说说年份酒和原浆酒两者有什么区别。
年份酒和原浆酒有什么区别
1.年份酒
年份酒可能大家会理解为有着一定年份的酒就是年份酒,于是小编深入的去了解,茅台镇大黔朝酒厂指出,“年份酒”已成了一些白酒厂商的“数字游戏”,怎么标都可以;“勾调酒”冒充“纯粮酿造酒”销售,在现有技术检测手段下无法被识破。花样繁多的概念成为部分不良厂商牟取暴利的工具。十年窖藏、十五年珍藏、二十年原浆……走进商场的白酒专柜,各色“陈酿”白酒令人眼花缭乱。大概是笃信“酒是陈的香”这句老话,“年份酒”近年来在市场上被炒得火热,“年份”越长,其价格呈几何级数攀升。正规的厂家往往是这酿造年份酒的,用有着年份的基酒去勾调出来这样就成为了年份酒。
2.原浆酒
对于原浆酒这个就不用说太多了,打开百度一搜索原浆酒,一大推的原浆酒信息亮瞎了我们的眼,原浆酒简单来说就是原汁原味的白酒、一点都不添加的白酒, 把原浆叫做纯粮酒、良心酒为合适,原浆是一个很模糊的概念,因为蒸馏酒需要加浆降度、需要、补调、才能酒的口味和产量。在这里茅台镇大黔朝酒厂所酿造的原浆酒为例,它同样需要简单的勾调,因为真正意义上的原浆酒对人体刺激大,不适合饮用,这个时候就需要简单的勾调才能饮用。使用食用酒精、香精出来的酒都不能说是原浆酒;原浆酒的品质来自于用心酿造、纯手工、无添加、酿酒人是一群不折不扣的手工匠人!毕竟对原浆酒来说,酒应该是使用好粮食酿造出来的,天然的、原生的、不添加的纯粮酒,而保质保量的酒才能称为原浆。
年份酒和原浆酒有什么区别呢?在这里不得不说近年份酒由于无标准、检测难,其真实性在消费者心目中大打折扣。而原浆酒真正意义上是可以饮用的,并且要原浆酒正宗,不会是假冒产品喝了不利于健康。如果说对这方面很了解的可以找大黔朝官网进行了解,避免大家受骗上当。
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